材料

hotplate ocean round 20cm​ 使用

• 卵･･･5個​
• 塩​​･･･小さじ1/4弱​
• 白こしょう･･･少々​
• 牛乳​​･･･大さじ2​
• パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）･･･20g ​
• 無塩バター​･･･15g​
• しらす​･･･20g​
• アスパラガス​･･･4本​
• グリーンピース(缶詰又は冷凍）･･･15g​​

   

作り方

1. アスパラガスは下の2cm程切り落とし、皮を剥いて長さ5cm程度に斜め薄切りにする。​
   グリーンピースは湯通しする。​

2. ​ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう、牛乳、パルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜる。​

3. 鍋を中火で予熱する。バターを入れ、アスパラガスの軸を炒め、2の卵液を流し込む。​
   ゆっくりかき混ぜて半熟状態になったら、残りのアスパラの穂先、グリーンピースを入れ、​蓋をして弱火で5分加熱する。​

4. 仕上げにしらすを散らし、再度蓋をして5分蒸らす。​