あさりとチキンのパスタパエリア
香りに引き寄せられて。分け合いたくなるおいしさ
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2人前
材料
hotplate ocean oval 23cm 使用
- あさり（砂出し済）･･･150g
- 手羽中･･･4本
- 玉ねぎ･･･1/2個
- にんにく･･･1片
- オリーブオイル･･･大さじ1
- 白ワイン･･･大さじ1
- パプリカ･･･1個
- チキンブイヨン･･･150cc
- カッペリーニ･･･150g
- イタリアンパセリ･･･適量
- レモン･･･4切れ
- ブラックペッパー･･･適量
作り方
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは1cm幅の細切りにして斜めに2等分にする。 手羽中に塩、こしょうを適量（分量外）振る。
- 鍋を中火で予熱し、オリーブオイルを入れて手羽中の両面を焼き、取り出して火を止める。
- オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えたら、蓋をして弱火で5分加熱する。
- あさり、白ワインを加えて再度蓋をして中火で3分加熱する。あさりは開いたら取り出す。
- チキンブイヨンを加えて沸騰させ、3cm程度に折ったカッペリーニを入れて全体を混ぜる。あさり、パプリカ、手羽中を乗せたら、蓋をして中火で２分加熱する。
- 蓋を取り、オリーブオイルを鍋肌から回し入れ、中強火で焼き色をつける。
- 仕上げにイタリアンパセリ、レモンを飾り、ブラックペッパーを振る。
