材料

• 小麦粉　500g
• 砂糖　25g
• 塩　適宜
• イースト　8g
• 水　360g

作り方

1. 全ての材料をこねて、ひとつにまとめ、35度くらいの温かい場所に30分置く。
2. 膨らんできたら、再度こねてガス抜きをし、両手フライパン20cmに入る大きさの丸に成形する。
3. ２を小麦粉（分量外）をふった両手フライパンに移して、40度くらいの温かい場所に10分ほど置く。
4. 230度のオーブンで15分焼き上げる。