材料

• サーモン　450g
• ハーブミックス（乾燥）適量
• ピンクペッパー　5g
• キャノーラ油　適量

＜A＞

• タイム　1パック
• ローズマリー　1パック
• オレガノ　1/2パック
• レモングラス　1/3パック

作り方

1. サーモンの身に塩、ハーブミックス、潰したピンクペッパーを振りかける。
2. 皮面にキャノーラ油を塗って、熱したグリルに乗せる。
3. 焼き色がついてカリッとなったら、サーモンを一度取り出し、＜A＞を全部混ぜ合わせグリルに乗せる。
4. 3のハーブの上にサーモンの身を下にして置き、蒸し焼きにする。
5. ポイント：弱火でじっくり焼きます。表6、裏4の時間比率で身を返しましょう。