材料

• あさり　12個
• ホタテ　2個
• ムール貝　5個
• トリガイ　4個
• 塩　少々
• 白ワイン　100cc
• レモン　1個
• タイム　1/3パック
• アサツキ　適宜
• 食用油　適量

作り方

1. レモンは半分に切り、アサツキはみじん切りにする。
2. 熱して油を入れた両手フライパンに貝類を全て入れる。
3. 白ワインとタイム、塩を振り入れ、貝が開くまで強火にかける。
4. 貝の蓋が開き、ハーブの香りがしてきたらできあがり。
5. レモンを絞り、アサツキを振りかける。