材料

• スイカの果肉　500g
• 赤唐辛子　1/2
• バジル　2枝
• トマト缶（ホールまたはカット）　400g
• リンゴ酢　大さじ1
• 塩　少々
• トマトピューレ　大さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• バジルの葉　12枚
• モッツアレラ（小）　6個
• プチトマト　6個

作り方

1. スイカの果肉はさいの目に切ります。うち数個をデコレーション用に取っておきます。辛子は洗って、縦半分に切り、種を取り除きます。バジル、バジルの葉は洗って水気を切ります。モッツアレラは水気を切っておきます。ミニトマトは洗い、水気を切ります。
2. 次の順序でジャーに材料を入れます：トマト缶、赤唐辛子、トマトピューレ、スイカ、塩、オイル、酢、バジル、水。ジャーの蓋をしっかり閉め、ブレンダーにセットします。
3. デコレーションの材料をカクテルスティックに刺します。ガスパチョを器に注ぎ、デコレーションを添えたら完成です。

ヒント

スープの酸味が強い場合は。砂糖で少し甘みを加えてください。

メモ

残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。