ビーツの冷製バターミルクスープ
鉄分と抗酸化成分が豊富なパワーフード「ビーツ」を使ったスープ。
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6人前
材料
- 茹でたビーツ 500g
- バターミルク 250ml
- りんごジュース 200ml
- りんご酢 大さじ2
- 塩、胡椒
- リンゴ（グラニースミス種） 1/2個
- ガーキン・ピクルス 3個
- ギリシャヨーグルト（脂肪分10％） 60g"
作り方
- 調理前に材料をすべて計量し、下準備します。
- ビーツは8等分に切る。小さいものは4等分にする。トッピングのリンゴは洗って芯を取り、細かくさいの目に切る。ピクルスもさいの目に切る。
- 次の順序でジャーに材料を入れます：ビーツ、バターミルク、リンゴジュース、アップルビネガー、塩と胡椒。ジャーの蓋をしっかり閉める。
- プログラム「スムージー」を選択します。あるいは、マニュアルモードでお好みのなめらかさになるまで混ぜます。
- ガラス製ボウルに盛り付けます。少量のヨーグルト、角切りリンゴ、ピクルスをトッピングし完成です。
ヒント
適度に冷えた状態の方が美味しいため、冷えた状態の材料を使用するか、作った後に冷蔵庫で冷やしましょう。
メモ
残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。
