梅香るさっぱり白菜鍋

材料

ピコ・ココット ラウンド 22cm 使用

• 豚バラ薄切り肉　150〜200g 
• 白菜　1/4個 
• 長ねぎ　1本 
• 梅干し　3個(しっかりと塩気が強いもの） 
• ごま油　大さじ1 

＜調味液＞ 

• 醤油　小さじ2 
• 酒　 小さじ2 
• 顆粒だし　小さじ1 
• 水　 大さじ3 

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは3~5mmの斜め薄切りにする。白菜は葉の部分と芯の部分に分け、それぞれざく切りにする。
2. 鍋にごま油を入れ熱し、長ねぎを中火で炒める。油がまわったら、豚肉を加えて1〜2分炒め、火を止めてから一旦取り出す。
3. 鍋に、白菜の芯、白菜の葉、2の具材、梅干しの順で加え、合わせた調味液を回しかけ強めの中火にかける。 
4. 湯気が出てきたら蓋をして、湯気が出ない程度の弱めの中火に落として、6~8分ほど蒸し煮にして完成。梅干しを崩していただく。