ストウブで作る「焼きいも & アップルスイートポテト」
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焼きいも & アップルスイートポテト
材料
- さつまいも 1本
- りんご 60g
- グラニュー糖 5g
- シナモンパウダー 適量（お好みで）
＜トッピング＞
- バニラアイス 適量
＜くるみのキャラメリゼ（お好みで）＞
- グラニュー糖 25g
- 水 大さじ1
- くるみ 適量
作り方
焼きいも 作り方:
- 鍋を予熱する（中火で加熱し、取っ手に触れられるレベルの熱さまで温める）
- 鍋にアルミホイルかクッキングシートを敷き、洗ったままのさつまいもを丸ごと入れる。
- 蓋をして中弱火～弱火で加熱する（30～40分程。竹串がスッと通るくらいまで。おいもの大きさにより調整ください）。途中、焼き色がついたら転がす。
アップルスイートポテト 作り方：
- ボウルに1cmの角切りにしたりんごとグラニュー糖を入れて混ぜる。お好みでシナモンパウダーも加える。できあがった焼きいもを3cmの輪切りにする。
- スキレットを中強火で加熱してバターを溶かす。焼きいもの両面に焼き色がつけ、りんごを乗せたら、蓋をして弱火で加熱する(5分程)。
- バニラアイス、くるみのキャラメリゼ（お好みで）をトッピングする。
＜くるみのキャラメリゼ＞
フライパンにグラニュー糖と水を入れ加熱、キャラメル色になるまで煮詰めたらくるみを絡ませる。オーブンシートに広げ出し、固める。）
レシピ動画はこちら
今が旬！の「さつまいも」をストウブ で焼いてみましょう！熱を蓄えた鋳鉄でじっくり加熱すれば、ほっくりと甘い、黄金色の焼きいもができあがります。焼きいもが残った時に作れるアレンジレシピ「アップルスイートポテト」のレシピも合わせてご紹介します。
