アップルカスタード
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1-2人前

 
 
 

材料

  • リンゴ 1/2個
  • クッキー(もしくはココナッツサブレ) 80g
  • バター 30g
  • スライスアーモンド 大さじ1
  • キルシュ 大さじ1

【A】クイックカスタード

  • 卵黄 1個分
  • きび砂糖 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 100ml

作り方

  1. ポリ袋にクッキーを入れ、袋の上から細かく砕き、小さく切ったバターを加えて全体が馴染むまでもみ込む。
  2. クイックカスタードを作る。【A】を混ぜ合わせ耐熱皿に入れる。ラップをしないで電子レンジ600Wで2分加熱して、スプーンで混ぜる。
  3. オーバルディッシュにクッキーの生地を敷きつめ、上からキルシュをふる。その上にカスタード、スライスしたりんご、アーモンドをもせ、180℃のオーブンで20分、りんごがしんなりするまで焼く。