ZWILLING
Forge
Padella in ferro - 28 cm, acciaio al carbonio
Descrizione
La padella lionese in ferro di ZWILLING, da 28 cm, è un prodotto eccezionale che apre le porte a un'ampia gamma di possibilità culinarie per la cottura alla griglia.
Se utilizzata correttamente, potrai ottenere risultati culinari eccezionali nella rosolatura e nella grigliatura. Potrai preparare deliziose patate arrosto croccanti, bistecche succulente e verdure grigliate alla perfezione.
Prima dell’utilizzo, è necessario tenere in considerazione che al momento del disimballaggio, si noterà la presenza di una “pellicola” oleosa. Questa serve a proteggere la padella e deve essere eliminata con detersivo per piatti. Dopodiché, la padella è pronta per essere utilizzata. Al primo utilizzo è necessario effettuare il condizionamento versando uno strato sottile di olio sulla padella, e mettendola sul fornello (a fuoco medio-alto), sulla griglia o in forno (a 250 °C). Questo trattamento crea uno strato protettivo naturale chiamato patina che migliorerà sempre di più dopo ogni utilizzo ed eviterà che gli ingredienti si attacchino sul fondo. In questo modo sarà possibile utilizzare sempre meno olio e cuocere in modo più sano. La patina conferisce alla padella lionese in ferro il tipico colore bruno-nero, che è permanente. Per mantenere intatta la patina, è necessario pulire la padella con acqua calda e una spugna o un panno morbido. Si può utilizzare anche un po' di detersivo per piatti, purché la patina sia già ben sviluppata.
Un altro vantaggio del fondo è il motivo a losanghe, che conferisce al cibo un sapore ancora più intenso. Inoltre, il fondo conduce il calore in modo ideale e allo stesso tempo è molto stabile, tanto che non si deforma nemmeno alle alte temperature. Questo rende la padella lionese in ferro ideale per rosolare la carne a fuoco vivo o grigliare verdure e preparare altri deliziosi piatti. Poiché durante la cottura è possibile che si riscaldi anche il manico, si consiglia di maneggiarlo sempre con un guanto da forno. La padella lionese in ferro è adatta su tutti i tipi di fornelli, anche a induzione, sulla griglia e in forno.
- Pregiato tegame resistente e robusto in ferro forgiato di alta qualità
- Con l'utilizzo continuo sviluppa una patina naturale che migliora ulteriormente le sue prestazioni, favorendo una cottura sana e con poco olio
- Fondo della padella con struttura a losanghe per un sapore intenso e un migliore rivestimento antiaderente
- Adatta a tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzione, griglia e forno
- Progettata per garantire un mantenimento ideale del calore durante la cottura
- Comodo manico con occhiello per poterla appendere facilmente
- Facile da pulire con acqua calda e una spugna o un panno morbido
- Durante la cottura, il manico si riscalda insieme al resto della padella. Per evitare scottature, si consiglia di maneggiare la padella sempre con un guanto da forno
- Con l'utilizzo si forma una patina naturale, pertanto la padella può subire un leggero cambiamento di colore. Una volta che la padella è stata riscaldata la prima volta, non sarà possibile ripristinare il suo aspetto originale
Specifiche
- N. articolo 1026227
- Resistenza al calore: 1.000 ºC
- Resistenza al freddo: -20 ºC
- Materiale: acciaio al carbonio
- Fissaggio del manico: saldato
- Coperchio esistente: no
- Induzione: Sì
- Adatto al forno: Sì
- Adatto alla griglia: Sì
- Adatto al piano cottura: Sì
- Peso netto: 1,38 kg
- Lunghezza del prodotto: 54,40 cm
- Larghezza del prodotto: 28,00 cm
- Altezza del prodotto: 8,70 cm
- Altezza senza coperchio: 8,70 cm
- Diametro superiore: 28,00 cm
- Diametro del fondo: 22,50 cm
- Lunghezza del manico: 26,00 cm
Come condizionare una padella in ferro nel modo giusto
Prima di utilizzare la padella lionese in ferro ZWILLING, è necessario condizionarla in modo che si formi una patina. Per effettuare questo trattamento in modo corretto, basta aggiungere un po' d'olio sulla padella e scaldarla a fuoco medio-alto fino a quando l'olio non sarà evaporato. In alternativa, strofinare la padella con olio e metterla in forno a 250°C. Per una patina più uniforme e resistente, ripetere il procedimento per tre o quattro volte. Per il condizionamento in forno, è necessario tenere conto delle dimensioni della padella.
Per saperne di più
Corretta manutenzione
Dal condizionamento alla pulizia: qui è possibile trovare tutte le informazioni sulla corretta manutenzione della padella lionese in ferro.
Per saperne di più
Migliora dopo ogni utilizzo
Poiché all'inizio la patina è sottile, occorre scaldare un po' di grasso o olio sulla padella. La patina migliorerà con l'uso, consentendo di usare sempre meno olio e di cuocere quasi senza grassi.
Consigli per la pulizia
Per evitare di danneggiare la patina, si consiglia di lavarla solo con acqua calda o con una soluzione detergente delicata. È preferibile utilizzare un panno morbido o il lato morbido di una spugna per piatti.
Perfetta per una rosolatura a fuoco vivo
Essendo priva di rivestimento, la padella lionese in ferro è perfetta per rosolare a fuoco vivo, arrostire e grigliare carne e verdure sia in casa sul fornello che all'aperto sulla griglia.
I vantaggi del ferro
Il ferro è un materiale molto robusto, che rende la padella molto durevole. Inoltre, può sopportare alte temperature e mantenere il calore a lungo.
Un fondo speciale
Il motivo a losanghe sul fondo della padella è evidente già a prima vista. Questo contribuisce a dare al cibo un sapore più intenso e migliora l'effetto antiaderente della padella.
Petto di pollo in crosta di cipolla e prezzemolo
Dutch baby pancake con insalata di prezzemolo
Dutch baby dolce con quark e frutta
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