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MIYABI 6000 MCT Gyutoh - 20 cm, MC63

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Descrizione

Con una lunghezza di 20 cm, il coltello GYUTOH è adatto al taglio e alla separazione di pesce e carne. La punta affusolata e la lama robusta consentono di effettuare tagli puliti. La finitura piatta del manico garantisce la massima sicurezza, evitando che la mano scivoli dal manico sulla lama. Per questo coltello, Miyabi ha optato inoltre per un profilo di lama giapponese, il che significa che il coltello GYUTOH combina proprietà di alta qualità di taglio con il massimo comfort. La lama è costituita da un'anima di acciaio in polvere di micro-carburo avvolta in due strati supplementari di acciaio. La lama è forgiata a martello, in modo da conferirle un aspetto che ricorda leggermente il design Tschumine. Inoltre, ogni lama della serie MIYABI 600MCT viene sottoposta a diversi processi di tempra a ghiaccio eseguiti a -196°C, in modo da ottenere una durezza finale di circa 63 Rockwell. La lama è lucidata su entrambi i lati e rifinita a mano con il metodo Honbazuke. Il manico invece è realizzato in legno di pakka, che unisce un design delicato ad una robustezza e flessibilità straordinarie. Il perfetto bilanciamento di questo coltello permette un alto livello di comfort e permette di lavorare senza stancarsi, rendendo così il coltello Miyabi un utensile che non può mancare nella cucina.

  • Nucleo della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 2 strati di acciaio. Ciò garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. (unità di misura standard internazionale della durezza)
  • Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un'eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un'ottima flessibilità della lama.
  • Autentico profilo della lama giapponese con aspetto Tsuchime (finitura martellata).
  • La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un'incredibile affilatura.
  • Manico in legno di pakka dimensionalmente stabile per un perfetto equilibrio, un comfort eccezionale e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio; look sofisticato in legno scuro.
  • Manico a D in legno di pakka Cocobolo
  • Finitura "Tsuchime" martellata
  • Realizzato a mano a Seki, in Giappone

Specifiche

  • N. articolo 34073-201-0
Caratteristiche
  • Colore: marrone
  • Materiale: MC63
  • Tipo di manico: codolo nascosto
  • Tipo di bordo: liscio
  • Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
  • Metodo di produzione: saldato
  • Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC
DIMENSIONE
  • Peso netto: 0,21 kg
  • Lunghezza del prodotto: 34,00 cm
  • Larghezza del prodotto: 2,50 cm
  • Altezza del prodotto: 5,00 cm
  • Lunghezza della lama: 20,00 cm
  • Lunghezza del manico: 14,00 cm
  • Larghezza del manico: 2,50 cm
  • Larghezza della lama: 0,20 cm
MIYABI 6000 MCT Gyutoh - 20 cm, MC63
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MIYABI

MIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO

La città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!