Avec leur tranchant incomparable, nos couteaux sont conçus pour rehausser les plats et ravir le palais des chefs et gourmets du monde entier. Un couteau MIYABI ne se limite pas à son design moderne : il sublime les caractéristiques du katana avec son tranchant exceptionnel, sa tradition et son savoir-faire, pour un pouvoir de coupe inégalé.

Un MIYABI est une véritable œuvre d’art. Il faut plus de 100 étapes et 42 jours pour fabriquer un couteau aux standards de la marque MIYABI. Chaque couteau passe entre les mains d’artisans qualifiés qui veillent à ce que vous ayez le meilleur entre les mains. Telle une invitation sur du papier fait main. L’odeur du linge de table fraîchement amidonné. La sensation du bouleau Mazur dans votre main. Un bouchon de champagne qui saute. Le son d’un couteau retiré de son bloc. En un mot : la perfection.

Au Japon, les chefs savent depuis longtemps qu’il est essentiel d’avoir un couteau tranchant pour préserver le goût et la texture des aliments les plus délicats. Une différence difficile à expliquer, mais facile à apprécier avec un couteau MIYABI.

De nombreux paramètres entrent en jeu dans la fabrication d’un couteau MIYABI, mais rien n’est dû au hasard. Sans cela, impossible d’atteindre la perfection. La symbiose ultime entre l’élégance et l’excellence du tranchant. Cela peut prendre des semaines, voire des mois. Car nous n’acceptons que la plus haute qualité dans tout ce que nous faisons. Pour vous.