6 slices of bacon
50g Parmesan
3-4 sprigs of thyme
1-2 sprigs of rosemary
1 garlic clove
1-2 tbsp. cream
100g flour
3 tbsp. olive oil
1 egg
1 tsp. baking powder
1 pinch Cayenne pepper
1 pinch of salt

1. Smør hullerne i 2 STAUB sneglepander med smør. Halver hver af baconskiverne på tværs, og kom en skive i hvert hul.
2. Forvarm ovnen til 180 ° C. Riv parmesanen fint, vælg urterne og hak fint. Skræl hvidløg og hak fint. Rør det hele sammen med fløde, mel, olivenolie, æg, bagepulver, Cayenne-peber og en knivspids salt til en dej og kom den derefter i en rørpose.
3. Sprøj dejen ud i hullerne foret med bacon. Sæt sneglepanden på midterste rille i den varme ovn, og bag bollernre i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.