For 20-25 cannelloni
 

Til fyldet

400 g mince meat (mixed or veal)
280 g mozzarella
150 g brown mushrooms, quartered
Salt
Freshly ground black pepper
3 eggs
2 sprigs each of basil and parsley
 

Til saucen:

2 cloves garlic
1 tbsp olive oil
800 ml unseasoned tomato juice
Salt
Freshly ground black pepper
2 sprigs each of thyme, basil and parsley
200 ml vegetable

1. Forvarm ovnen til 250 ° F
2. Først blandes ingredienserne til påfyldningen. Læg blandingen i cannellonirulleene, og sæt dem i en ovnfast gratinskål.
3. Skræl hvidløg og knus med lidt salt ved hjælp af enden af en kniv. Sauter den knuste hvidløg i 1 spsk olivenolie i en gryde, og tilsæt tomatsaften. krydder med salt, peber og de finhakkede urter og lad det småkoge. Tilføj fond. Saucen skal forblive tynd, så cannellonien kan absorbere masser af væske.
4. Hæld saucen over cannellonien, så den er godt dækket. Dæk gratineringsskålen med aluminiumsfolie, og sæt den i den forvarmede ovn.
5. Bages ved 350 ° grader på den midterste hylde med top / bundvarme i ca. 30-35 min.