ZWILLING Bob Kramer Meiji

Die hochglanzpolierte, doppelt eisgehärtete Klinge zeichnet sich durch außergewöhnliche Härte und Langlebigkeit aus. Sie besteht aus einem harten Kern aus FC 61 Stahl, der von 100 Lagen aus zwei unterschiedlichen Spezialstählen umgeben ist. Dank eines aufwändigen Prägeverfahrens weist jede Klinge eine individuelle Damast-Maserung auf, die das jeweilige Messer unverwechselbar macht. Hochglanzpolierte Klingen mit geätztem Leiter-Damast-Muster, entworfen von Bob Kramer.

Alle Kanten der Klinge sind abgerundet und poliert, um Verletzungen bei der Arbeit zu vermeiden. Traditionelle 3-Schritt-Handarbeit und 15° Winkel auf jeder Seite. 

Der Kropf bildet den Übergang vom Messergriff zur Klinge und sorgt für komfortables Schneiden bei optimaler Balance. Zum Bearbeiten des Schnittguts steht die gesamte Klingenlänge zur Verfügung. Der Griff aus edlem Pakkawood passt ästhetisch und funktional perfekt zur Klinge. Das Material ist strapazierfähig und überaus formstabil – so wird eine optimale Balance sichergestellt. Der traditionell japanische „D-Griff“ sorgt für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Anwenden aller Schneidtechniken.