MIYABI
5000 MCD
Gyutoh 20 cm, Birke
Beschreibung
Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Gyutoh 5000 MCD von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, es ist jedoch ebenso gut dazu geeignet, Gemüse und Fisch zu schneiden. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug geschärft und poliert. Bei diesem Handabzug, der seit Jahrhunderten in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet, wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und sein hochwertiges Design.
- Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte MC63
- Klingenlänge: 20 cm.
- CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
- Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
- Ausbalanciertes Design.
- Honbazuke Abzug Abzug
Eigenschaften
- Artikelnr: 34373-201-0
- Farbe: Braun
- Material: MC63
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 63 HRC
- Grifffarbe: Braun
- Griffmaterial: Birke
- Gewicht netto: 0,17 kg
- Produktlänge: 33,60 cm
- Produktbreite: 2,20 cm
- Produkthöhe: 4,70 cm
- Klingenlänge: 20,00 cm
- Grifflänge: 13,70 cm
- Handle width: 2,30 cm
- Klingenbreite: 0,20 cm
- Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI 5000MCD
Die Messerserie MIYABI 5000MCD steht für authentisch japanische Klingen der Extraklasse in absolut hochqualitativer Fertigung und für im Design einzigartige Präzisionswerkzeuge, mit perfekter Funktion und ausgezeichneter Ergonomie. Damit schneidest du alles sicher und mühelos. Jedes Messer ist ein Unikat durch das individuelle Damastmuster auf der ultrascharfen Klinge.
HÄRTE
Jede Klinge, mit einem in 100 Lagen Stahl eingebetteten Kern, ist im Spezialverfahren gehärtet und durch ihr individuelles Muster ein Unikat mit einzigartigem Muster.
PRÄZISION
Bleibt scharf: Die ultrascharfe Klinge ist korrosionsbeständig, besonders schnitthaltig und besticht durch ihre Qualität.
BALANCE
Traditionell ausgewogen gefertigt. Für optimal kontrolliertes und sicheres Schneiden.
Messer richtig pflegen & reinigen
Welche Schneidtechnik wofür geeignet ist?
Messer richtig schärfen
MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT
Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!
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