Details

MIYABI 5000 MCD Gyutoh 20 cm, Birke

Das Messer – macht aus Kochen Leidenschaft.

  • Klinge aus MC63
  • Ergonomie beim Schneiden
  • Hohe Korrosionsbeständigkeit
  • Komfortables Schneiden
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  • Braun
429,00 €
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Beschreibung

Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Gyutoh 5000 MCD von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum außergewöhnlichen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, aber du kannst es ebenso ideal zum Schneiden von Fisch und Gemüse nutzen. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in Japan seit Jahrhunderten in der Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert..Dadurch wird die Schneide extrem scharf. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziell für Mehrlagenstahl entwickelten Verfahren gehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders schneidhaltig und flexibel. Das Messer wurde in der japanischen Schmiedehochburg Seki gefertigt. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.

  • Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC63
  • Klingenlänge: 20 cm.
  • Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
  • Ergonomischer Griff aus Birke: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
  • Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
  • Poliert mit Honbazuke Abzug.

Technische Daten

  • Artikelnr: 34373-201-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: MC63
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 62-64 HRC
  • Grifffarbe: Braun
  • Griffmaterial: Birke
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,17 kg
  • Produktlänge: 33,70 cm
  • Produktbreite: 2,30 cm
  • Produkthöhe: 4,70 cm
  • Klingenlänge: 20,00 cm
  • Grifflänge: 13,70 cm
  • Handle width: 2,30 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI 5000 MCD Gyutoh 20 cm, Birke
429,00 €
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MIYABI 5000MCD

Die Messerserie MIYABI 5000MCD steht für authentisch japanische Klingen der Extraklasse in absolut hochqualitativer Fertigung und für im Design einzigartige Präzisionswerkzeuge, mit perfekter Funktion und ausgezeichneter Ergonomie. Damit schneidest du alles sicher und mühelos. Jedes Messer ist ein Unikat durch das individuelle Damastmuster auf der ultrascharfen Klinge.

HÄRTE

Jede Klinge, mit einem in 100 Lagen Stahl eingebetteten Kern, ist im Spezialverfahren gehärtet und durch ihr individuelles Muster ein Unikat mit einzigartigem Muster.

PRÄZISION

Bleibt scharf: Die ultrascharfe Klinge ist korrosionsbeständig, besonders schnitthaltig und besticht durch ihre Qualität.

BALANCE

Traditionell ausgewogen gefertigt. Für optimal kontrolliertes und sicheres Schneiden.


MIYABI

 

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!