Zoals de meesters het doen.

In de Japanse cultuur is perfectie een kwestie van attitude. Aan de weg naar meesterschap komt geen einde en MIYABI belichaamt als geen ander die constante zoektocht naar verbetering, die de Japanners ook wel kaizen noemen. Onze MIYABI messen zijn bedoeld voor iedereen die streeft naar het beste en een passie voor ambacht heeft.

Een uitmuntend oog voor detail.

Onze perfect uitgekiende messen laten professionele chefs en hobbykoks overal ter wereld ervaren hoe een vlijmscherp mes de smaak van een gerecht naar ongekende hoogten kan tillen. MIYABI combineert de unieke kenmerken van samoeraizwaarden, uitzonderlijke scherpte, traditie, vakmanschap en hoge prestaties met modern design voor de ultieme keukenmessen.

Een stukje perfectie.

Er zijn meer dan 100 stappen en 42 dagen nodig voordat een mes de naam MIYABI mag dragen. Voor jij een mes in handen krijgt, gaat het eerst door die van onze deskundige ambachtslui. Het resultaat: uitmuntende kwaliteit, keer op keer. Een uitnodiging op handgemaakt papier. De geur van gesteven tafellinnen. Het gevoel van Mazurische berk in je hand. De knal van een champagnekurk. Het geluid van een mes dat uit het messenblok wordt getrokken. In één woord: perfectie.

Scherper, fijner, beter.

In Japan besefte men eeuwen geleden al hoe cruciaal een scherp mes is om een delicaat gerecht te laten smaken en aanvoelen zoals het hoort.

Niets wordt aan het toeval overgelaten.

Alles wat we doen, staat in het teken van elegantie en uitmuntendheid. Daarom duurt het weken en soms zelfs maanden tot een MIYABI mes helemaal af is.