ZWILLING PROFESSIONAL S
Profissionais e amantes da culinária de todo o mundo confiam na qualidade e na tradição desta série de facas rebitadas.
A composição especial de aço da ZWILLING impressiona pelo seu equilíbrio ideal entre o teor de cromo e carbono – o segredo para um aço de alta qualidade. As facas identificadas com FRIODUR têm o seu aço de alta qualidade refinado com uma têmpera especial a gelo, tornando estas facas extremamente duráveis, resistentes à corrosão e flexíveis. As facas SIGMAFORGE são forjadas a partir de uma só peça de aço.
Com a afiação em forma de V, a ZWILLING define o padrão para facas de chef. Com um ângulo otimizado de aproximadamente 30° (15° em cada lado), o fio de corte estável atinge um desempenho de corte para as mais altas exigências. O ângulo pontiagudo garante uma afiação inicial ainda maior e ainda mais diversão ao cortar. Graças à afiação em forma de V, a faca desliza sem esforço pelos alimentos.
O reforço forma a transição do cabo da faca para a lâmina. O desenho e forma do reforço garantem uma distribuição equilibrada do peso da faca, como confere uma segurança acrescida ao proteger as mãos durante o corte. O clássico para a cozinha profissional. O design de três rebites com uma espiga contínua impressiona com o seu equilíbrio ideal.
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