材料

Wa-nabe M/18cm 使用

• 米･･･2合
• 鯛･･･2切れ
• 水･･･340cc
• 醤油･･･20cc
• 酒･･･10cc
• 塩･･･ふたつまみ
• 昆布･･･5cm

作り方

下準備

1. 米は洗って水（分量外）に浸水させる。
2. 鯛は骨を取り除き、両面に塩を少々（分量外）を振り15分おいて水気を拭く。

1. フライパンに油（少々・分量外）を入れ、鯛の皮面をしっかりと焼く。ひっくり返したらさっと焼き、お皿に取り出す。
2. 鍋に米、水、醤油、酒、塩を入れてひと混ぜし、昆布を乗せ中火強で加熱する。
3. 沸騰したら鍋底からひと混ぜし、鯛を上にのせ蓋をする。弱火で10分加熱し、火を止め10分蒸らす。

※魚はスズキや生鮭でも代用できます。