丸ごとトマトのスンドゥブ
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2人分

 
 
 

材料

Wa-nabe M/18cm 使用
  • 豚バラ肉・・・100g

 <下味>

  • 酒・・・小さじ2
  • 醤油・・・小さじ2
  • すりごま(白)・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • にんにく(すりおろし)・・・1片
  • ごま油・・・大さじ1
     
  • あさり(小粒)・・・20個
  • 絹ごし豆腐・・・1/2丁
  • 長ネギ・・・1本
  • しめじ・・・1/2パック
  • 豆もやし・・・1/2パック
  • トマト(大)・・・1個
  • キムチ・・・100g
  • 水 ・・・200cc

<調味料>

  • コチュジャン・・・大さじ2
  • 粉唐辛子・・・小さじ1/2
  • 味噌・・・大さじ1

     

作り方

■下準備
あさりは砂出しをしておく。
 

  1. 豚バラ肉は5cm長さにカットし、下味をつける。

    トマトはヘタを取る。
    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
    長ネギは2cm厚の斜め切りにする。
     

  2. 鍋に太白ごま油(大さじ1:分量外)を入れ 中火で1の豚バラ肉、キムチを炒める。

     

  3. 水と調味料を加え加熱する。沸いたらあさり、長ネギ、しめじ、豆もやし、豆腐、トマトを入れ蓋をして 20分煮込む。
    途中、鍋の隙間から蒸気が出たら火を弱める。

レシピ動画はこちら
とっておきの旬レシピ : 簡単なのに本格派! トマトのスンドゥブ

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