サーモンマリネ 簡単!入れるだけで出来上がるスピーディレシピ。フレッシュ&セーブで真空にすると、調味液がしっかり浸透し短時間で仕上がります。
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材料

  • 生食用サーモン 300g
  • 塩(粗塩) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ハーブ/タイム・フェンネル 適宜

作り方

  1. サーモンに塩、砂糖をまぶし、ハーブと一緒にキッチンペーパーに包んでフレッシュ&セーブのバッグに入れ、真空ポンプで空気を抜き冷蔵庫で3時間置く
  2. キッチンペーパーと表面の粗塩などを取り除き、スライスしてレモンや生野菜をお好みで添えて仕上げる。

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