材料

• パパイヤ　200g
• パイナップルの果肉　225g
• バナナ　150g
• 柿　2個
• ライム　1個
• バニラの鞘　1/2
• 冷水　300ml
• アイスキューブ　150g
• ボール状にくり抜いたパパイヤ　12個
• レモンバーベナの葉　1枝
• レモンバーベナの葉　6枚
• ライムのスライス（半分に切ったもの）　6枚

作り方

1. 調理前に材料をすべて計量し、下準備します。
2. パパイヤの皮をむき、縦半分に切って、種を取り除き、果肉を小さく切ります。パイナップルは小さ目に切ります。バナナは皮をむき、小さく乱切りにします。柿は洗って、小さく乱切りにします。ライムはお湯で洗い、半分に切って、汁を絞ります。皮も使用するため、少量を切っておきます。レモンバーベナ洗い、水を切ります。
3. 次の順序でジャーに材料を入れます：パパイヤ、パイナップル、バナナ、柿、ライムの皮と汁、レモンバーベナ、バニラビーンズ、水、氷。ジャーの蓋をしっかり閉めます。
4. プログラム「カクテル」を選択します。あるいは、マニュアルモードでお好みのなめらかさになるまで混ぜます。プログラムが完了したら、蓋を外します。
5. デコレーション用のボール状パパイヤ、ライムのスライス、レモンバーベナの葉をカクテルスティックに刺します。スムージーグラスに注ぎ、デコレーションで飾り付けたら完成です。

ヒント

レモンバーベナの代わりに、レモンバームまたはミントを用いることもできます。バニラの風味を抑えたい場合は、種のみを使用しましょう。

メモ

真空状態で攪拌できるため、空気に接しにくく、ビタミンと鮮やかな色がより長く保たれます。