菜の花とあさりの酒蒸し 菜の花とあさり、春の食材同士を組み合わせたレシピ。ごはんにもお酒にも合う、優しくちょっとほろ苦いの美味しさが楽しめます。
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2人分

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準備時間： 25分

 

材料

  • 菜の花　1/2束
  • あさり(砂抜きしたもの)　1パック
  • 日本酒　50ml

作り方

  1. 菜の花は、しばらく冷水につけておく。茎の下の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく。
  2. あさりをこすり合わせるようにして流水で洗い、鍋に入れる。日本酒を加えて中火にかけ、あさりの口が開くまで加熱する。
  3. あさりの口が開いたら、菜の花をかぶせるようにのせる。蓋を閉めて弱火にし、菜の花がしんなりするまで2~3分加熱したらできあがり。
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