サラダチキン / 鶏ハム

材料

ピコ・ココットラウンド 18cm 使用

＜和風＞

• 鶏むね肉　1枚
• 塩　小さじ1/6
• 日本酒　大さじ1
• 薬味（お好みで）

＜洋風＞

• 鶏むね肉　1枚
• 塩　小さ1/6
• お好みのハーブ　小さじ1
• 白ワイン　大さじ1

作り方

＜和風＞

1. 鶏むね肉は常温に戻して筋を取り除き、塩を両面にまぶす。
2. 鍋に鶏むね肉と酒を入れ、中火強で蓋を開けたまま加熱する。湯気が出てきたら蓋を閉めて弱火で3分加熱し、ひっくり返してさらに3分加熱し、火を止める。そのまま3分放置する。
3. お好みの大きさにスライスし、薬味を添える。

＜洋風＞

1. 鶏むね肉は常温に戻して筋を取り除き、塩を両面にまぶす。
2. 鍋に鶏むね肉と白ワイン、ハーブを入れ、中火強で蓋を開けたまま加熱する。湯気が出てきたら蓋を閉めて弱火で3分加熱し、ひっくり返しさらに3分加熱したら火を止める。そのまま3分放置する。
3. お好みの大きさにカットする。