材料

ピコ・ココット ラウンド 18cm 使用

• お好みの野菜（トマト、かぼちゃ、セロリ、ズッキーニなど）

マリネ液

• オリーブオイル　大さじ2
• バルサミコビネガー　大さじ2
• 粒マスタード　小さじ1
• はちみつ　小さじ1

作り方

1. トマトはヘタを取り、ズッキーニは輪切り、かぼちゃはくし型の薄切り、セロリは茎の部分を細切りにする。かぼちゃは電子レンジに2分ほどかけておく。
2. マリネ液用の調味料を混ぜ合わせておく。
3. 鍋にオリーブオイル(大さじ1・分量外)を入れて中火にかけ、温まったらズッキーニを入れる。両面を色良く焼いたら他の野菜を加え、全体に油が回るように混ぜ合わせる。蓋をして、5分ほど弱火で加熱し、マリネ液と混ぜ合わせたら出来上がり。