ストウブで作る「人参のホットサラダ」
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人参のホットサラダ

 
 
 
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2人前

 
 
 

材料

ピコ・ココット ラウンド 20cm使用

  • 人参・・・1本
  • ブロッコリー・・・1株

<フレンチドレッシング>

  • 白ワインビネガー・・・30cc
  • ・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・少々
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • はちみつ・・・小さじ1
  • オリーブオイル・・・50cc   

作り方

  1. 人参は皮を剥き、縦に4等分にする。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 鍋に人参を入れ、その上にブロッコリーを乗せる(ブロッコリーは重ならないように)。 水(30cc::分量外)を入れて、中火にかける。
  3. 蒸気が出てきたら蓋をして弱火で20分加熱する。   
  4. ドレッシングはオリーブオイル以外の材料を混ぜ、最後にオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
    できあがったドレッシングを野菜にかける。


※人参に余熱で火を入れたい場合、ブロッコリーは取り出してください。
※ドレッシングではなくても、塩でシンプルに食べるのもおススメです。
 

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