ZWILLING
Tanrei
Coltello Chef compact liscio - 14 cm, marrone
Descrizione
Il coltello da cuoco è un alleato fondamentale per i cuochi esperti. È comprensibile, dato che un coltello da cuoco compatto è un vero e proprio tuttofare, sia per le abilità che per l'estetica. Questa caratteristica fa sì che i buoni coltelli da cuoco siano presenti nelle cucine di tutto il mondo, Giappone compreso. È proprio da questa terra, precisamente da Seki, che provengono i coltelli della serie ZWILLING TANREI, dalle eccezionali qualità.
Queste particolarità sono fondamentali quando desideri preparare piatti sofisticati, specialmente se ami cucinare e vuoi un vero coltello premium per un utilizzo versatile. Questo coltello da cuoco compatto della serie TANREI sfrutta al massimo la lunghezza della sua lama di soli 14 cm, affilata Honbazuke da maestri artigiani e con un piccolo angolo di lama per una precisione ancora maggiore.
Con 63 HRC, il coltello da cuoco compatto TANREI è anche ultra duro; è fatto di un acciaio premium a 101 strati recentemente sviluppato da ZWILLING. Ma il fatto che questo coltello sia qualcosa di molto speciale è anche immediatamente evidente dalla grana damascata unica che decora senza soluzione di continuità la lama fino al bolster, così come l'impugnatura ergonomica in Micarta fine.
- Coltello compatto con lama da 14 cm
- Realizzato con 100 strati di acciaio premium e un nucleo FC 63
- 63 HRC - una nuova dimensione nella durezza delle lame
- Impugnatura fine in Micarta
Specifiche
- N. articolo 30571-141-0
- Materiale: FC63
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
- Metodo di produzione: saldato
- Durezza della lama (HRC): 63 HRC
- Colore manico: marrone
- Materiale della maniglia: micarta
- Peso netto: 0,14 kg
- Lunghezza della lama: 14,00 cm
Coltello ZWILLING TANREI
Una nuova dimensione, resa possibile dal nostro altrettanto nuovo acciaio premium. ZWILLING ha sviluppato questo acciaio e lo ha utilizzato per la prima volta nella nuova serie di coltelli TANREI. 100 strati in design Damasco racchiudono il nucleo FC 63 e garantiscono la superiore durezza e ritenzione del bordo di tutti i coltelli della serie. I coltelli giapponesi e ZWILLING diventano TANREI - una combinazione con una tradizione e un nuovo capitolo della storia di successo.
Coltello da chef, compatto e completo
Anche nei progetti culinari professionali, si può fare molta strada con un coltello da chef. Proprio come i suoi fratelli maggiori, il coltello da cuoco compatto TANREI colpisce per la sua grande versatilità e ti sostiene con la sua lama corta ma ultra dura di 14 cm.
Il tuo coltello da cuoco
Molte persone hanno un rapporto molto personale con il loro coltello da cuoco, perché il coltello da cuoco è davvero un compagno fidato e quasi sempre utile per i cuochi di tutte le qualifiche. L'importante è che sia il tuo coltello da cuoco, che si senta bene nella tua mano, che si adatti ai tuoi gusti e che tu possa lavorare perfettamente con esso.
Coltelli dal Giappone - la tradizione incontra la tecnica
Questo coltello da cuoco compatto della serie ZWILLING TANREI - come gli altri cinque tipi di coltello della serie - è un autentico originale dal Giappone. Fabbricato a Seki con affilatura manuale Honbazuke, qualità premium e lama impeccabile contraddistinguono questo articolo compatto e artigianale.
Come pulire i coltelli
Si consiglia di lavare a mano con acqua tiepida, un detersivo per piatti delicato e una spugna antigraffio.
Conoscere le tecniche di taglio
Il taglio è una delle abilità di base più importanti nella lavorazione degli alimenti.
Il coltello giusto per un taglio perfetto
Risultati ottimali si ottengono solo con il coltello giusto.
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