ZWILLING
Enfinigy
stick per cottura a bassa temperatura, bianco
Descrizione
Che gioia realizzare un piatto gourmet: con lo stick per cottura a bassa temperatura ZWILLING ENFINIGY in color bianco, scoprirai in un attimo tutti i segreti e i vantaggi della cottura sous-vide. Ma di cosa parliamo? Questo tipo di cottura, detta anche cottura sottovuoto, prevede di cuocere in acqua carne o pesce, ma anche verdura o frutta. Il tutto è confezionato in sicurezza all’interno del sacchetto per sottovuoto. Durante l’intera cottura, questo metodo mantiene costante la temperatura ideale per la pietanza che stai cuocendo, per un risultato particolarmente delicato e uniforme. Il pratico e comodo stick per cottura a bassa temperatura ZWILLING ENFINIGY non solo controlla la temperatura dell’acqua e i tempi di cottura, ma è anche facilissimo da utilizzare: potrai infatti impostare la temperatura e i tempi di cottura che desideri sul display touch a LED. Con una precisione impeccabile: puoi infatti regolare la temperatura in scatti di 0,5 °C in un range compreso fra 25 e 90 °C, con una precisione di +/- 0,1°C - 0,2 °C. E mentre ti dedichi alle altre operazioni nella tua cucina, il timer tiene la cottura sotto controllo. Al termine del tempo impostato, lo stick per cottura a bassa temperatura ti avvisa con un segnale acustico e arresta automaticamente la cottura. E se desideri consumare più tardi le tue pietanze o i tuoi ospiti fanno tardi, nessun problema: lascia tutto nell’acqua di cottura, alla temperatura impostata. Il grado di cottura non si altera e tutto resta perfetto. Et voilà, ecco svelata la magia del sous-vide!
- Display touch a LED intuitivo, con visualizzazione integrata di temperatura e timer
- Impostazione precisa della temperatura: da 0°C a 90 C° in scatti di 0,5 °C
- Temperatura sempre uniforme: da +/- 0,1 °C - 0,2 °C in un range compreso fra 40°C e 70°C
- Funzione timer da 0 a 99:59 ore, in scatti da un 1 minuto / segnale acustico al termine del tempo impostato / si arresta in automatico
- 1200 Watt di potenza per riscaldare velocemente il bagno di cottura
- Clip integrata per fissare alla pentola o al contenitore
- Massima sicurezza, grazie alla certificazione IPX7
- Resistenza in acciaio con componenti in plastica resistenti al calore nella parte inferiore, per evitare graffi alla pentola
- Lunghezza del cavo: 1,25 m
- Riceverai anche: una pratica sacca in tessuto per conservare lo stick al sicuro e le tabelle con i tempi di cottura.
Specifiche
- N. articolo 53102-800-0
- Colore: bianco
- Materiale: acciaio inox
- Tensione: 220-240 V
- Frequenza: 50/60 Hz
- (Accessori) forniti con l'elettrodomestico.: Stick per cottura sottovuoto
- Programmi: 3
- Display LCD: Sì
- Power input: 1.200 W
- Peso netto: 1,26 kg
- Lunghezza del prodotto: 5,00 cm
- Larghezza del prodotto: 8,50 cm
- Altezza del prodotto: 32,00 cm
ZWILLING ENFINIGY Sous-vide
Sous...che? Il sous-vide è una tecnica di cottura in cui carne, pesce, frutta e verdure vengono messi sottovuoto e cotti a bagnomaria a una temperatura ottimale sotto i 100°C. La cottura sottovuoto diventa facile grazie ai prodotti sous-vide di ZWILLING: sacchetti e pompa sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE e stick sous-vide ZWILLING ENFINIGY. Basta riempire una pentola d’acqua, agganciarvi lo stick e impostare tempo e temperatura di cottura - sono disponibili anche accessori coordinati come griglie di supporto e coperchi. Durante la fase di riscaldamento dell'acqua puoi dedicarti a preparare il cibo e metterlo sottovuoto nell’apposito sacchetto usando la pompa sottovuoto. Una volta raggiunta la temperatura desiderata puoi inserire il sacchetto nell’acqua. Dopo la cottura, se la ricetta lo prevede, scotta brevemente le pietanze a fuoco molto alto per una vera esplosione di gusto!
Perché cuocere sous-vide?
Non sbagli mai i tempi di cottura: lo stick sous-vide riscalda l’acqua esattamente alla temperatura necessaria affinché il cibo raggiunga il livello di cottura desiderato. Che si tratti di carne o pesce, i risultati di cottura saranno totalmente uniformi dal bordo al centro.
Migliore gestione del tempo
La cottura a bassa temperatura ha un altro vantaggio decisivo: una gestione più semplice dei tempi in cucina. Una volta trascorso il tempo minimo di cottura, il cibo può rimanere nel bagno d’acqua alla temperatura impostata, poiché non cuoce oltre il punto di cottura desiderato. Questo ti permette di decidere quando vuoi servire le pietanze in tavola con la massima flessibilità.
Cottura che esalta i sapori
Grazie al sottovuoto, tutti i sapori rimangono all’interno del sacchetto e non si disperdono nell’aria o nell’acqua. Che tu stia preparando carne, pesce o verdure, il sous-vide ti garantisce quindi un’esperienza di gusto più intensa.
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