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ZWILLING Enfinigy Set per cottura a bassa temperatura, 3-pz., nero

139,00 €

Ricette gourmet a casa tua

  • Cuoci sempre a puntino
  • Design essenziale
  • Imposta la temperatura e i tempi con la massima precisione
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Descrizione

Con questo bundle avrai tutto il necessario per cuocere sous-vide in modo impeccabile. Lo stick per cottura a bassa temperatura ZWILLING ENFINIGY nero ti permette di realizzare facilmente la cottura sous-vide. Compatto e maneggevole, lo stick per cottura a bassa temperatura controlla accuratamente la temperatura dell'acqua e il tempo di cottura, garantendo risultati perfetti. La sua semplicità d'uso ti permetterà di cucinare in modo intuitivo. l coperchio Pro S della linea per sous-vide di ZWILLING è il perfetto completamento dello stick per cottura a bassa temperatura ZWILLING ENFINIGY. Questo coperchio, che è stato appositamente progettato, ha un incavo realizzato per adattarsi alla perfezione allo stick. Così, anche con il coperchio, potrai cucinare da subito sfruttando i vantaggi della tecnologia del sottovuoto. Per esempio, sapevi che puoi risparmiare fino al 50% di energia? Con meno dispersione di calore e vapore acqueo, lo stick dovrà infatti riscaldare l’acqua meno di frequente. Con un diametro di 24 cm, il coperchio si adatta in modo ottimale a qualsiasi pentola di diametro 24 cm. La griglia sous-vide ZWILLING è un altro pratico accessorio che completa la gamma di prodotti. Questa griglia consente una disposizione ordinata di diversi sacchetti per il sottovuoto nel supporto appositamente progettato. In questo modo, l'acqua può circolare in modo ottimale intorno ai sacchetti, evitando che galleggino nella pentola. Questa caratteristica si rivela particolarmente utile quando si desidera cucinare diverse porzioni. Con questo bundle avrai a disposizione tutto il necessario per sperimentare e goderti la cottura sous-vide in modo comodo ed efficiente. Lo stick per la cottura a bassa temperatura ZWILLING ENFINIGY, il coperchio per sous-vide ZWILLING Pro S e la griglia sous-vide ZWILLING si combinano perfettamente, assicurandoti risultati di cottura sous-vide di alta qualità.

  • Impostazione precisa della temperatura: da 0 °C a 90 C° in scatti di 0,5 °C. Temperatura sempre uniforme: da +/- 0,1 °C - 0,2 °C in un range compreso fra 40 °C e 70 °C
  • Funzione timer da 0 a 99:59 ore, in scatti da un 1 minuto / segnale acustico al termine del tempo impostato / si arresta in automatico
  • Clip integrata per fissare alla pentola o al contenitore
  • Sous-Vide Deckel als konventioneller Deckel nutzbar dank Silikoneinsatz
  • Coperchio per sous-vide da 24 cm con inserto in silicone, per qualsiasi pentola di diametro 24 cm.
  • Griglia per sottovuoto larga da 15 a 47 cm, si adatta a molte pentole

Specifiche

  • N. articolo 00187-SET-EU

Incluso nel set

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ZWILLING sous-vide

Sous...che? Il sous-vide è una tecnica di cottura in cui carne, pesce, frutta e verdure vengono messi sottovuoto e cotti a bagnomaria a una temperatura ottimale sotto i 100°C. La cottura sottovuoto diventa facile grazie ai prodotti sous-vide di ZWILLING: sacchetti e pompa sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE e stick sous-vide ZWILLING ENFINIGY. Basta riempire una pentola d’acqua, agganciarvi lo stick e impostare tempo e temperatura di cottura - sono disponibili anche accessori coordinati come griglie di supporto e coperchi. Durante la fase di riscaldamento dell'acqua puoi dedicarti a preparare il cibo e metterlo sottovuoto nell’apposito sacchetto usando la pompa sottovuoto. Una volta raggiunta la temperatura desiderata puoi inserire il sacchetto nell’acqua. Dopo la cottura, se la ricetta lo prevede, scotta brevemente le pietanze a fuoco molto alto per una vera esplosione di gusto!

Risparmia energia con semplicità

Il coperchio ti fa risparmiare fino al 50% di energia, poiché grazie alla minore perdita di calore e di vapore l’acqua deve essere riscaldata di meno.

Migliore gestione del tempo

La cottura a bassa temperatura ha un altro vantaggio decisivo: una gestione più semplice dei tempi in cucina. Una volta trascorso il tempo minimo di cottura, il cibo può rimanere nel bagno d’acqua alla temperatura impostata, poiché non cuoce oltre il punto di cottura desiderato. Questo ti permette di decidere quando vuoi servire le pietanze in tavola con la massima flessibilità.

Accessori resistenti

L’acciaio inossidabile rende la rastrelliera molto resistente. Dopo la cottura a bassa temperatura basterà ripiegarla per riporla senza ingombri.