Padelle da cucina

Padelle ZWILLING: ce n’è per tutti i gusti

Le padelle sono un componente importante del tuo pentolame e, insieme alle pentole, fanno parte della dotazione di base di ogni cucina privata e professionale. Per una buona riuscita di una cotoletta o di una omelette, la padella deve essere adatta al fornello e all’alimento. Qui troverai consigli su materiali, rivestimenti e anche sulla pulizia professionale delle tue nuove padelle acquistate nello shop online di ZWILLING.

A cosa prestare attenzione nell’acquisto di una padella?

Rispetto a una pentola, una padella è più bassa ed è dotata di un manico più lungo, che permette di utilizzarla facilmente con una mano; in questo modo è anche possibile usarla per “saltare” gli alimenti. Chi padroneggia la tecnica, riuscirà addirittura a girare una frittata o una crêpe con un colpo deciso del polso senza utilizzare alcuna spatola. Un manico staccabile, invece, si rivela molto pratico se vuoi utilizzare la padella anche in forno. Come nel caso delle pentole, anche per i tegami il fondo è un criterio decisivo per l’acquisto.

Le padelle devono essere rivestite?

Non tutte le padelle devono necessariamente essere rivestite. Per ogni famiglia sono sufficienti da due a tre tegami: una padella non rivestita in alluminio e una con un rivestimento antiaderente. Purtroppo non esiste una padella adatta a tutto, ma per ottenere risultati eccellenti in cucina dovresti acquistare prodotti professionali di alta qualità. Per i pancake e le crêpes consigliamo l’utilizzo di una padella apposita, la crepiera.

Piccola enciclopedia dei materiali per padelle

Padella in acciaio inox 18/10: 18/10 è una denominazione generica che identifica gli acciai inossidabili senza nickel, sostanzialmente composti da ferro e cromo. Siccome questa categoria di acciai inossidabili è ferromagnetica, il suo impiego è assolutamente necessario se la padella deve essere adatta ai fornelli a induzione.

Padelle in alluminio e fusione di alluminio: l’alluminio ha un’eccellente capacità di condurre e accumulare il calore e per questo motivo è ideale per una padella. I tegami in alluminio conducono bene il calore e lo conservano in maniera efficiente. Il processo con cui vengono realizzate le padelle in fusione di alluminio consente di produrre forme più complesse. Inoltre, questi tegami sono più stabili, sia nella versione quadrata sia in quella rotonda.

Oltre alle padelle in alluminio e acciaio inox, esistono modelli in rame e ghisa. Quest’ultima è perfetta per le bistecchiere.

Set di padelle: una buona soluzione per i veri appassionati di cucina

Materiali, rivestimenti e manici: nello shop online di ZWILLING la possibilità di scelta per l’acquisto dei tegami è quasi illimitata. Ti consigliamo anche di uscire dagli schemi e pensare che potrebbe valere la pena acquistare un set padelle che arricchisca la tua cucina. Da noi, fortunatamente, trovi padelle in tutte le versioni possibili e immaginabili:

• Piccole padelle con un diametro di 20 cm, perfette, ad esempio, per friggere un uovo.

• Grandi padelle con un diametro di 28 o 32 cm con cui puoi preparare senza problemi diversi piatti per più persone.

• Padelle alte con una intelligente distribuzione del calore e perfette per cuocere al salto.

• Padelle dotate di coperchio che mantiene il calore al loro interno e previene gli schizzi.

• E per finire in bellezza, naturalmente le padelle delle varie linee di prodotti ZWILLING e dei nostri marchi STAUB e BALLARINI.

Acquista set di padelle per ogni esigenza

Puoi comporre il tuo set personalizzato di padelle con singoli tegami. In ogni caso ti offriamo anche set pronti e qui ne abbiamo preparati molti per te di vario genere, con padelle che si abbinano tra loro alla perfezione e adatti a chi cucina per lavoro o per passione.