Écumoires

Acheter des écumoires, un ustensile multi-usage

Les écumoires sont des ustensiles dont vous ne pourrez plus vous passer. Même les cuisiniers amateurs utilisent volontiers des écumoires pour préparer certaines recettes afin de sortir facilement les aliments de l’eau chaude ou de la graisse. Qu’est-ce qu’une écumoire, comment l’utiliser et quelles variantes proposons-nous ? Autant de questions auxquelles nous répondons ci-après.

Qu’est-ce qu’une écumoire ?

Une écumoire se reconnaît facilement : elle est plus plate qu’une louche classique et est dotée de trous. Ces trous sont là pour une bonne raison, à savoir éviter de déverser du liquide sur l’assiette en servant les aliments que vous venez de retirer de l’eau, de la graisse ou d’un bouillon. Le liquide de cuisson s’écoule directement dans la casserole par ces trous pour ne pas diluer vos plats. Avec sa légère courbure, il est plus facile de récupérer les aliments qui sont au fond de la casserole.

Quand ai-je besoin d’une écumoire en cuisine ?

Les écumoires ne sont pas utilisées que dans les cuisines professionnelles, elles ont aussi leur place chez les particuliers. Elles en deviennent même incontournables quand vous préparez, par exemple, des quenelles. Si vous cuisinez du bœuf ou du poulet, l’écumoire vous permet de laisser s’écouler l’eau à nouveau dans la casserole sans que les protéines coagulées ne s’y collent. Aimez-vous les légumes blanchis ? Alors vous aurez besoin d’une écumoire pour les sortir de l’eau chaude. Vous pouvez également utiliser une écumoire pour égoutter des pâtes ou des spätzle si vous n’avez pas de panier à pâtes à portée de main. Elle est aussi très utile pour mélanger un risotto par exemple.

Écumoires en inox ou en silicone : quel est le meilleur choix ?

Si vous analysez notre gamme d’écumoires, vous remarquerez que nous proposons des modèles en silicone et en inox. Pour vous aider à faire votre choix, nous vous présentons volontiers les avantages et les inconvénients de chaque modèle.

Écumoires en inox : les avantages

Les écumoires en inox semblent de prime abord très nobles et brillent aux côtés de vos autres ustensiles de cuisine. Nous proposons des écumoires en inox 18/10, une matière qui présente bien d’autres avantages.

Pas de corrosion

Une écumoire en inox est en contact permanent avec de l’eau. Il est donc très important que la matière qui la compose ne rouille pas. L’inox 18/10 résiste à la corrosion, ce qui favorise une longue durée de vie du produit.

Neutre au goût

L’inox 18/10 est neutre au goût et ne modifie en aucun cas le goût naturel de vos plats.

Résistance à la chaleur

Les écumoires en inox résistent aux températures élevées. Vous pouvez sans problème les utiliser dans de l’eau bouillante.

Nos écumoires en inox sont décoratives et leur forme assurent une excellente prise en main.

Écumoires en silicone : les avantages

Les écumoires en silicone présentent l’avantage de pouvoir être utilisées dans des casseroles avec revêtement anti-adhésif ou fragile. Les matières plus dures comme l’inox peuvent rayer les revêtements, ce qui est impossible avec une écumoire en silicone. Les écumoires en silicone résistent à la chaleur et peuvent passer au lave-vaisselle.

Conseil : notre boutique en ligne propose également des écumoires en silicone qui combinent d’autres matières, comme un modèle avec un manche ergonomique en bois.

Vous avez déjà fait votre choix parmi notre gamme d’écumoires ? Alors nous attendons votre commande.