7000D, Gyutoh 24 cm, Micarta, large 1

MIYABI 7000D Gyutoh 24 cm, Micarta

269,00 €
5.0
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Taille : 24 cm
20 cm
24 cm
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Une esthétique parfaite, un design unique, un confort d’utilisation et un tranchant exceptionnel, voici le GYUTOH 7000D de MIYABI. Avec sa longueur de 24 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes, l’équivalent européen du couteau de chef. Composé d’un noyau en acier CMV60 et recouvert de 64 couches d’acier, donnant à la lame un fascinant motif damassé, à la dureté exceptionnelle d'environ 60 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D de conception exclusive donnant au couteau un équilibre parfait pour une utilisation sans effort. Fait de Micarta imitant le grain du bois, associé à de l’acier inoxydable, il est solide et facile d’entretien.

  • Le noyau de la lame est en acier CMV60, enrobé dans 64 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 60 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.
  • Procédé spécial CRYODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion.
  • Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°. Laver à la main uniquement
  • Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel.
  • Manche traditionnel en forme de D, en Micarta très résistant, imitant le grain du bois et combiné à de l'acier inoxydable.
  • Made in Japan
  • Miyabi est une marque du groupe Zwilling.

  • NO d’article 34543-241-0
Données techniques
  • Matériau: CMV60
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Dureté de la lame (HRC): 61 HRC
  • Couleur de la poignée: Noir mat
  • Matière du manche: Micarta
Dimensions
  • Poids net: 0,25 kg
  • Longueur totale du produit: 38,00 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,20 cm
  • Hauteur du produit: 5,40 cm
  • longueur de lame: 24,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 14,00 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,30 cm
  • Largeur de lame: 0,20 cm
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Élégance incomparable

Le superbe motif damassé incarne l’esthétique de l’artisanat japonais. Chaque couteau devient ainsi un chef-d'œuvre unique.

Tranchant exceptionnel

Fabriquée en acier CMV60 dur trempé à la glace et affûtée à la main, cette lame offre un tranchant impressionnant et une précision maximale.

Manche moderne

Le manche ergonomique en forme de D en acier inoxydable et Micarta allie l’esthétique japonaise à un design contemporain, pour un style et un confort parfaits.

La gamme MIYABI 7000D

Élégance traditionnelle et performance moderne : les couteaux MIYABI 7000D réunissent les deux facettes de la culture japonaise dans des couteaux remarquables. Doté d’un excellent tranchant, ces couteaux sont exceptionnels à tous points de vue. Trouvez ici votre nouveau couteau préféré :

Tous les couteaux MIYABI 7000D

MIYABI 7000D

 
 
 
 

MIYABI 7000D

  • Lame trempée à la glace

    Tranchant, précision, solidité et résistance à la corrosion.

  • Manche en forme de D

    Le manche traditionnel en forme de D offre une prise en main parfaite.

  • Acier très dur

    Avec une dureté comprise entre 60 et 62 HRC, l’acier CMV60 offre un tranchant durable.

  • Affûtage Honbazuke

    Les couteaux à lame lisse sont affûtés à la main par des maîtres artisans à Seki.
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