Grâce au couvercle à picots, l’humidité est répartie de manière uniforme pour des aliments encore plus tendres, plus juteux et plus savoureux.
La cocotte STAUB est parfaitement polyvalente. La cocotte est la compagne idéale : elle vous permet de cuire, rôtir ou préparer des plats froids et est disponible dans de nombreuses couleurs et tailles .
L'intérieur de nos cocottes est recouvert d’émail noir mat, pour développer de délicieuses saveurs caramélisées et obtenir des plats tendres et juteux.
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TOUT CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR LA COCOTTE
Cocottes haut de gamme pour des plats savoureux
La cocotte est l'un des ustensiles les plus polyvalents de votre cuisine. Que vous souhaitiez mijoter de la viande, faire cuire du pain, préparer un pot-au-feu ou servir un gratin, une cocotte STAUB fait de chaque plat un succès. Découvrez notre gamme de cocottes en fonte, disponibles en plusieurs tailles, formes et couleurs. Trouvez la cocotte parfaite pour votre cuisine !
Qu'est-ce qu'une cocotte ?
Popularisée en France à la fin du 19ᵉ siècle, la cocotte s'est très rapidement imposée dans les foyers. En effet, ce récipient en fonte offre une grande polyvalence : plats mijotés, soupes, ragoûts, gratins, pains, mais aussi desserts ou boissons, comme des punchs.
Quelle est la différence entre une casserole, une cocotte et un faitout ?
La casserole sert à faire bouillir de l'eau, pour cuire des pâtes, des légumineuses ou des légumes.
En inox ou en aluminium, le faitout se rapproche davantage de la cocotte, même s'il est moins performant pour les longues cuissons lentes.
La cocotte, aux parois plus épaisses, diffuse et conserve la chaleur de manière uniforme, pour préparer de délicieux plats mijotés ou cuits au four. Grâce à sa structure en fonte solide, la cocotte est idéale pour saisir, mijoter et gratiner.
Puis-je saisir dans une cocotte ?
Oui, bien sûr. Les cocottes en fonte STAUB retiennent la chaleur et offrent des arômes intenses. Saisissez la viande, puis poursuivez la cuisson dans la même cocotte ou au four, sans changer de récipient.
Pourquoi opter pour une cocotte en fonte ?
Nos cocottes sont en fonte émaillée de qualité supérieure. Ce matériau présente de nombreux atouts :
- Avantages : excellente rétention et diffusion de la chaleur, parfaite pour mijoter, cuire et saisir, très durable
- Inconvénients : poids élevé, chauffe lentement au départ
Recommandation : la fonte est idéale pour les plats de viande ou la cuisson du pain.
Cocottes adaptées au four et polyvalentes
Les cocottes STAUB passent au four et sont compatibles avec tous les types de feux, y compris l'induction. Leur surface émaillée les rend faciles à nettoyer, hygiéniques et durables. Les picots présents sur les couvercles assurent un arrosage continu pour des plats tendres et juteux.
Trouver la forme, la couleur et la taille de cocotte idéale
Ronde ou ovale ?
- Cocotte ronde : parfaite pour les currys, les plats mijotés, le pain ou la soupe.
- Cocotte ovale : idéale pour les rôtis entiers, la volaille, le poisson ou les légumes longs.
Palette de couleurs :
Choisissez la couleur qui s'accorde le mieux à votre cuisine : Noir, Rouge Cerise, Grenadine ou Bordeaux, Bleu Intense ou La Mer, Jaune Citron, Vert Basilic, Sauge ou Eucalyptus, Fleur de Cerisier, Cannelle, Gris Graphite, Truffe Blanc.
Quelle taille de cocotte choisir ?
| 10 cm | - | 1 personne | Gratin, dips, œufs en cocotte, crumble |
| 14 cm | 1 personne | 1-2 personnes | Crumble, riz, gratin |
| 16 cm | 1 personne | 2 personnes | Crumble, riz, gratin |
| 18 cm | 1-2 personnes | 2-3 personnes | Entrée |
| 20 cm | 2-3 personnes | 3-5 personnes | Currys, plats mijotés |
| 22 cm | 3-4 personnes | 4-6 personnes | Currys, plats mijotés, punch, chou-fleur rôti |
| 24 cm | 4-5 personnes | - | Rôti, punch |
En choisissant une cocotte STAUB, vous optez pour la qualité, la durabilité et des saveurs authentiques. Découvrez le modèle qui vous convient et savourez la simplicité des plats mijotés.
FAQ sur les Cocottes
En plus des plats mijotés, vous pouvez y cuire du pain, préparer des gratins ou servir des plats froids tels que des salades et des punchs.
Oui, toutes nos cocottes vont au four et supportent les hautes températures.
Optez pour une cocotte ronde pour les plats mijotés et le pain, et pour une cocotte ovale pour les grosses pièces de viande ou le poisson.
Pour une à deux personnes, une cocotte de 20 cm de diamètre suffit. Pour une famille, optez pour une cocotte de 24 cm ou plus.
Après refroidissement, nettoyez-la à l'eau tiède avec un peu de détergent doux. Pour la fonte, évitez l'eau froide.
