ZWILLING PRO

Det særlige stål fra ZWILLING: Den optimale balance mellem krom- og kulstofindhold – dét er hemmeligheden bag dette særlige, førsteklasses stål. FRIODUR-ishærdningen forædler stålet. En usædvanligt god slidstyrke, korrosionsbestandighed og fleksibilitet. SIGMAFORGE-knivene – smedet af ét stykke.

Med V-Edge-slibningen skaber ZWILLING helt nye standarder inden for kokkeknive. Med sin optimerede vinkel på ca. 30° (15° på hver side) opfylder dette stabile knivblad selv de strengeste krav til skæreevnen. Den spidse vinkel sørger for en god skarphed lige fra starten og endnu mere glæde ved skæreprocessen. V-Edge-slibningen sørger for, at kniven nemt glider igennem skærematerialet.

Halsen udgør overgangen fra knivskæftet til knivbladet. Den svungne halsform sørger for sikker og præcis håndtering og gør det muligt at skære med hele knivbladet. Tre-nitter-designet med den gennemgående tang er klassikeren i det professionelle køkken og tilbyder en optimal balance under skæringen.