Keramisk belægning: Et bevidst alternativ?

Mens mange nonstick stegepander bruger ikke-nedbrydelige kemikalier som PFAS, er keramiske overfladebehandlinger som vores nye CERAFORCE overfladebehandling fri for PFAS. Andre alternativer som stegepander i rustfrit stål udmærker sig ved at være hårdføre og holdbare. Men de er bedre egnet til stegning ved høje temperaturer, hvor en nonstick-belægning ikke er nødvendig. Støbejernspander er betydeligt tungere og kræver særlig pleje, selvom de er fantastiske til at fordele og fastholde varmen. Så hvis du er på udkig efter et bevidst og mere miljøvenligt alternativ, er keramiske belægninger generelt et godt valg.

Hvilke fordele er der ved stegepander med keramisk belægning?

Man kan sige at en stegepande med keramisk belægning er et must-have i det moderne køkken. Med sådan en stegepande har du en alsidig hjælper til alle typer retter. Den glatte overflade, der er forstærket med keramiske partikler, giver fantastiske nonstick-egenskaber. Det reducerer ikke alene risikoen for, at maden sætter sig fast, men giver dig også mulighed for at tilberede retten bevidst med mindre olie, så du nemt kan nyde sundere måltider. Da de også er modstandsdygtige over for syreholdige ingredienser som tomater og citroner, er det en oplagt mulighed for at gøre din mad ekstra frisk.

Ulemper ved stegepander med keramisk belægning

Slid: Selvom der er mange fordele ved keramiske stegepander, er de ikke helt immune over for slitage over tid. Ligesom alle andre nonstick-belægninger kan keramiske belægninger gradvist miste deres effektivitet, især ved omfattende brug eller forkert pleje. Men det er her, vores CERAFORCE-teknologi brillerer. Den specielle belægning, der anvendes på stegepander med keramisk belægning fra ZWILLING, BALLARINI og DEMEYERE, er usædvanlig holdbar og meget modstandsdygtig over for ridser, så den har en lang levetid.

Fedtfattig madlavning på stegepander med keramisk belægning

Mindre olie, større nydelse

Nyd din mad mere bevidst: Med vores CERAFORCE-belægnings fantastiske nonstick-egenskaber kan du stege med mindre olie, så det bliver nemmere at tilberede måltider mere bevidst. Skær ned på forbruget af fedt og kalorier uden at gå på kompromis med konsistens og smag. Er du parat til at smage forskellen? Se vores lækre opskrift på Frittata di Zucca – en smagfuld græskarfrittata med kun to skefulde olie.

Sådan bruger du din stegepande med keramisk belægning

Sådan vælger du den rigtige temperatur

Keramiske stegepander er utroligt alsidige og kan bruges på alle gængse komfurtyper inklusive gas-, el- og keramiske kogeplader. Desuden kan mange stegepander fra ZWILLING, BALLARINI og DEMEYERE også bruges på induktionskogeplader. Generelt er de designet til at kunne klare høje temperaturer, men det er vigtigt at undgå at overophede en tom stegepande. Du får den bedste grilloplevelse, hvis du forsigtigt sætter panden på medium varme, inden du tilsætter olie eller dine yndlingsingredienser. Dette trin holder ikke alene din pandes belægning i topform, det hjælper dig også med at bevare din pande til mange flere lækre retter.

Hvilken ret er din favorit på stegepanden?

Stegepander med keramisk belægning er generelt meget alsidige til hverdagsbrug og kan bruges til alle retter – også til skrøbelige ingredienser som æg, fisk eller pandekager. Takket være den fantastiske nonstick-overflade glider retterne let af panden. Selv syreholdige retter, som kan være svære at tilberede på andre pander, tilberedes uden problemer stegepander med keramisk belægning.

Anbefalede redskaber og olier

Det er bedst at anvende redskaber af træ eller silikone for at beskytte stegepandens nonstick-belægning. Metalredskaber kan ridse overfladen og reducere dens levetid.

Med hensyn til olier, er keramiske stegepander ret alsidige. Du kan bruge enhver olie, men det anbefales at vælge varmebestandige alternativer som raps- eller solsikkeolie. Olivenolie kan ryge ved høje temperaturer og efterlade rester, der kan forringe pandens nonstick-egenskaber.

Rengøring og pleje af stegepander med keramisk belægning

Korrekt rengøring og vedligeholdelse er nøglen til at forlænge levetiden på din keramiske pande.

Vask i hånden anbefales – også ved genstridige pletter 

Selvom stegepander med CERAFORCE-belægning er meget holdbare, er det bedst at vaske dem i hånden for at holde dem i topform. Brug varmt vand, lidt opvaskemiddel og en blød svamp. Dette forhindrer, at opvaskemaskinens skrappe vaskemiddel beskadiger belægningen. Vær ikke bekymret, hvis maden sætter sig fast! Lad panden stå i blød i varmt vand i et par minutter, inden du rengør den. Undgå ståluld eller slibende rengøringsmidler, da de kan beskadige overfladen.

Opbevaring

Undgå at stable de keramiske pander direkte oven på hinanden, da det kan medføre ridser. Hvis pladsen er trang, kan du lægge en klud eller pandebeskytter imellem dem.