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MIYABI 7000 D Gyutoh 24 cm, Micarta

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Beschreibung

Die Köche in Japan stellen sehr hohe Ansprüche an ihre Messer. Diese müssen sehr scharf und robust sein, um alle Zutaten mühelos zu durchtrennen. Außerdem ist es erforderlich, dass sie einen hervorragenden optischen Eindruck machen. Wenn Sie sich ebenfalls ein Küchenwerkzeug wünschen, das diesen Anforderungen entspricht, hält Miyabi mit dem GYUTOH das passende Messer für Sie bereit. Die Klinge ist 24 cm lang, so dass sie sich besonders gut für größere Zutaten eignet. Sie können damit hervorragend Fleisch oder Gemüse schneiden. Bei der Fertigung kommt ein Spezialstahl aus vielen einzelnen Lagen zum Einsatz. Dieser verleiht dem Messer eine besondere Härte. Außerdem ermöglicht diese Technik einen sehr präzisen Schliff und damit eine hervorragende Schnitthaltigkeit. Darüber hinaus entsteht durch die einzelnen Lagen das attraktive Damast-Design, das die Klinge auszeichnet. Auch der Griff erfüllt höchste Ansprüche an Funktionalität und Design. Da er hervorragend in der Hand liegt, gewährleistet er eine komfortable Arbeitsweise und optimale Kontrolle. Er besteht aus Kunstharz, das optisch an Holz erinnert. Das Material ist sehr hart und hat daher eine hohe Lebensdauer. Ansprechende Verzierungen aus Edelstahl runden das Design ab. Mit dem Messer GYUTOH der Serie MIYABI 7000D genießen Sie die Arbeit in der Küche auf eine besondere Weise.
  • Klingenkern aus CMV60 Stahl, der in 64 Lagen Edelstahl eingebettet ist: Dieser Stahl ist ein besonders harter und zäher Stahl und die Basis für eine besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit.
  • CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
  • Traditionelle "D-Griff-Form" mit einem einzigartigen Design für ausgewogene Balance und ermüdungsfreies Schneiden.
  • Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
  • Formstabiler und pflegeleichter Micarta-Griff in edler Holzoptik aus einem mehrschichtigen Leinen-Kunstharz-Material kombiniert mit Edelstahl.

Technische Daten

  • Artikelnr: 34543-241-0
Eigenschaften
  • Farbe: no-color
  • Material: CMV60
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Klingenhärte: 60-62 HRC
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,25 kg
  • Produktlänge: 27,90 cm
  • Produktbreite: 2,30 cm
  • Produkthöhe: 5,40 cm
  • Klingenlänge: 24,00 cm
  • Grifflänge: 14,00 cm
  • Handle width: 2,30 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
MIYABI 7000 D Gyutoh 24 cm, Micarta
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MIYABI

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samureischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!