Details

MIYABI 6000 MCT Gyutoh 20 cm, Pakka Holz

Schneiden leicht gemacht.

  • CRYODUR eisgehärtete Klinge
  • Ergonomischer Griff für ideale Balance
  • Korrosionsbeständig
  • Komfortables Schneiden
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Variations
  • Braun
279,00 €
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Verfügbarkeit:
279,00 €

Beschreibung

Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug, denn das schöne Design, die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Balance lassen das Herz leidenschaftlicher Kochenthusiast*innen höherschlagen. Das Gyutoh ist ein japanisches Messer, das traditionell für Fleisch verwendet wird, das aber ebenso in der europäischen Küche genutzt werden kann, zum Beispiel zum Schneiden von Gemüse und Fisch. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschäft und poliert. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für Mehrlagenstahl gehärtet, das sie äußerst scharf und flexibel macht. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Schmiedezentrum. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.

  • Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC63
  • Klingenlänge: 20 cm.
  • CRYODUR eisgehärtete Klinge sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
  • Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
  • Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
  • Poliert mit Honbazuke Abzug.

Technische Daten

  • Artikelnr: 34073-201-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: MC63
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 62-64 HRC
  • Grifffarbe: Braun
  • Griffmaterial: Pakka Holz
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,21 kg
  • Produktlänge: 34,00 cm
  • Produktbreite: 2,50 cm
  • Produkthöhe: 5,00 cm
  • Klingenlänge: 20,00 cm
  • Grifflänge: 14,00 cm
  • Handle width: 2,50 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI 6000 MCT Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
279,00 €
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In Balance

Das Gyutoh liegt immer angenehm und ermüdungsfrei in der Hand beim Schneiden, auch wenn es mal mehr zu tun gibt.

Tsuchime-Look

Durch den Hammerschlag erhält die Klinge ihren ganz besonderen Tsuchime-Look, der das japanische Klingenprofil ergänzt.

Anmutiges Holz

Nicht nur die Klinge, auch der Griff fällt ins Auge, denn das edle, dunkle Pakka-Holz komplettiert das hochwertige Design des Messers gekonnt.

MIYABI

 

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!