Details

MIYABI 5000 MCD Chutoh 16 cm, Birke

339,00 €

Schneiden leicht gemacht.

  • Klinge aus der Stahlsorte MC63
  • Ergonomisch designter Griff
  • Korrosionsbeständig
  • Hochwertige Verarbeitung
  • Made in Japan
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Beschreibung

Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Chutoh 5000 MCD von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Mit dem Chutoh von MIYABI kannst du dank der dünnen, dabei aber sehr stabilen Klinge Fleisch und Fisch tranchieren oder schneiden, um japanische und andere asiatische Gerichte, aber auch europäische Speisen zuzubereiten. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders gut in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen, einem Handabzug, der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert.Das sorgt für extreme Schärfe. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl ist besonders schneidhaltig und bietet eine ideale Flexibilität. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.

  • Klinge gefertigt aus der Stahlsorte MC63
  • Klingenlänge: 16 cm.
  • CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
  • Ergonomischer Griff aus Birke: Für angenehmes Schneiden mit dem Messer.
  • Übergang von der Klinge zum Griff fugenlos.
  • Honbazuke Abzug Abzug

Technische Daten

  • Artikelnr: 34372-161-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: MC63
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Klingenhärte: 63 HRC
  • Grifffarbe: Braun
  • Griffmaterial: Birke
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,15 kg
  • Produktlänge: 29,80 cm
  • Produktbreite: 2,20 cm
  • Produkthöhe: 4,00 cm
  • Klingenlänge: 15,90 cm
  • Grifflänge: 13,80 cm
  • Handle width: 2,30 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI 5000 MCD Chutoh 16 cm, Birke
339,00 €
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MIYABI

 

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!