Details

MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh 20 cm, Schwarz-Ahorn

Das Gyutoh für leichtes Schneiden.

  • CRYODUR eisgehärtete Klinge
  • Für präzises Schneiden
  • Hohe Korrosionsbeständigkeit
  • Hochwertige Verarbeitung
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Variations
  • Braun
449,00 €
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Verfügbarkeit:
449,00 €

Beschreibung

Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug, denn das schöne Design, die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Balance lassen das Herz leidenschaftlicher Kochenthusiast*innen höherschlagen. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, es kann aber ebenso mühelos Fisch und Gemüse schneiden. Das Küchenmesser hat einen Griff aus Schwarzahorn und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden. Die Klinge besteht aus MC66, einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge ihre besonders hohe Schneidleistung ermöglicht. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird..Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die CRYODUR Klinge wurde eisgehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders schneidhaltig, dabei gleichzeitig sehr flexibel. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Schmiedezentrum. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.

  • Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC66
  • Klingenlänge: 20 cm.
  • Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
  • Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
  • Fugenloser Übergang zwischen Griff und Klinge.
  • Poliert mit Honbazuke Abzug.

Technische Daten

  • Artikelnr: 34401-201-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: MC66
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 65-67 HRC
  • Grifffarbe: Braun
  • Griffmaterial: Schwarz-Ahorn
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,20 kg
  • Produktlänge: 33,70 cm
  • Produktbreite: 2,30 cm
  • Produkthöhe: 4,60 cm
  • Klingenlänge: 20,00 cm
  • Grifflänge: 13,70 cm
  • Handle width: 2,30 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI 5000 MCD 67 Gyutoh 20 cm, Schwarz-Ahorn
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MIYABI

 

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!