MIYABI 5000 FC-D
Shotoh 9 cm, Pakka Holz
Beschreibung
Wer oft und gerne kocht, braucht Messer, die das Schneiden von Lebensmitteln erleichtern und die Arbeit in der Küche so zum wahren Vergnügen machen – genau wie es dieses hochwertige Küchenmesser tut. Das Shotoh, der Name bedeutet so viel wie „kleines Messer”, ist ein Standardmesser in der japanischen Küche und wird für kleinere Lebensmittel wie Früchte oder Gemüse verwendet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem traditionellen japanischen Handabzug, bei dem die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wird..Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie bei hoher Schneidhaltigkeit gleichzeitig flexibel bleibt. Das Messer wurde in Seki gefertigt, der japanischen Schmiedehochburg. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.
- Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. FC61
- Klingenlänge: 9 cm.
- Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
- Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
- Fugenloser Übergang zwischen Griff und Klinge.
- Poliert mit Honbazuke Abzug.
Technische Daten
- Artikelnr: 34680-091-0
- Farbe: Schwarz
- Material: FC61
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Lieferumfang: 1
- Klingenhärte: 60-62 HRC
- Grifffarbe: Schwarz
- Griffmaterial: Pakka Holz
- Gewicht netto: 0,08 kg
- Produktlänge: 20,50 cm
- Produktbreite: 1,80 cm
- Produkthöhe: 2,60 cm
- Klingenlänge: 9,00 cm
- Grifflänge: 11,50 cm
- Handle width: 1,80 cm
- Klingenbreite: 1,60 cm
- Klingenstärke: 1,60 cm
MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT
Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!