Details

MIYABI 4000 FC Shotoh 14 cm, Pakka Holz

Schneiden und Kochen mit Leidenschaft.

  • FRIODUR eisgehärtete Klinge
  • Für präzises Schneiden
  • Hohe Korrosionsbeständigkeit
  • Langlebige Qualität
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  • Braun
149,00 €
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Beschreibung

Ambitionierte Köch*innen finden in diesem Messer ein passendes Werkzeug, um effizient und ermüdungsfrei zu schneiden. Das Shotoh ist ein japanischer Klingentyp, der zum Schneiden von Obst und Gemüse verwendet wird. Das Küchenmesser hat ein ergonomisches Griffdesign aus Pakkaholz und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in der traditionellen japanischen Messerherstellung verwendet wird. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert..Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders flexibel, schneidhaltig und korrosionsbeständig. Seinem Herstellungsort Seki, der seit dem 14. Jahrhundert das Zentrum der japanischen Schwerter- und Messerindustrie ist, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik.

  • Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. FC61
  • Klingenlänge: 14 cm.
  • Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
  • Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
  • Übergang von der Klinge zum Griff fugenlos.
  • Poliert mit Honbazuke Abzug.

Technische Daten

  • Artikelnr: 33951-141-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: FC61
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 60-62 HRC
  • Grifffarbe: Braun
  • Griffmaterial: Pakka Holz
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,10 kg
  • Produktlänge: 27,00 cm
  • Produktbreite: 1,50 cm
  • Produkthöhe: 4,30 cm
  • Klingenlänge: 14,00 cm
  • Grifflänge: 12,00 cm
  • Handle width: 1,70 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI 4000 FC Shotoh 14 cm, Pakka Holz
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MIYABI

 

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!