Bratpfannen & Universalpfannen
Bratpfannen eignen sich besonders gut zum Zubereiten von Reisgerichten, Gemüsepfannen sowie Eierspeisen oder zum Braten von Fleisch.
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Bratpfannen
Was macht Bratpfannen & Universalpfannen besonders?
Bratpfannen sind wichtige Bestandteile in deinem Kochgeschirr und gehören neben Töpfen zur Basisausstattung in jeder privaten und professionellen Küche. Damit dir das Schnitzel oder das Omelett auch perfekt gelingt, muss die Bratpfanne zum Herd und zum Bratgut passen. Im Unterschied zu Spezialpfannen wie Schmor- oder Servierpfannen sind Bratpfannen flacher, erhitzen schnell und bieten eine große Bratfläche.
Wir beraten dich zu Materialien, Beschichtungen und auch der fachmännischen Reinigung deiner neuen Bratpfannen aus dem ZWILLING Onlineshop.
Materialien im Überblick
Je nach Material unterscheiden sich Bratpfannen in Wärmespeicherung, Gewicht und Pflegeaufwand.
| Edelstahl | robust, langlebig, hitzebeständig | scharfes Anbraten, Fleisch | mittel |
| Aluminium | leicht, schnelle Hitzeverteilung | Gemüse, empfindliche Speisen | gering |
| Gusseisen | hervorragende Wärmespeicherung | Steaks, Bratkartoffeln, Röstaromen | hoch |
Beschichtungen: beschichtet oder unbeschichtet?
- Unbeschichtete Edelstahlpfannen: besonders geeignet für Fleisch und scharfes Anbraten.
- Emaillierte Gusseisenpfannen: hitzebeständig und aromatisch, oft auch zum Servieren genutzt.
- Keramikbeschichtung: kratzfest und pflegeleicht, ideal für empfindliche Speisen.
- Traditionelle Antihaftbeschichtung: verhindert Ankleben, erleichtert die Reinigung.
Für alle Herdarten – besonders Induktion
Die meisten modernen Bratpfannen sind für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion. Achte beim Kauf im Laden auf die Symbole auf der Verpackung oder beim Kauf in unserem Onlineshop auf die Produkt-Eigenschaften, um sicherzustellen, dass deine Pfanne optimal zu deinem Herd passt.
Tipp: Vom Herd direkt in den Ofen
Viele unserer Bratpfannen sind ofenfest, ideal, um Gerichte anzubraten und im Ofen fertigzugaren. Besonders gusseiserne und Edelstahlpfannen eignen sich dafür, sofern die Griffe hitzebeständig sind. Praktisch sind auch Pfannen mit abnehmbarem Griff.
Welche Bratpfannen-Größe ist die richtige?
Unser Sortiment umfasst Bratpfannen von 10 bis 33 cm Durchmesser. Besonders beliebt sind:
- 20 cm – für kleine Portionen oder Single-Haushalte
- 24 cm – die vielseitige Allround-Größe
- 28 cm – perfekt für Familiengerichte und größere Mengen
Markenvielfalt bei ZWILLING
In unserem Shop findest du Brat- und Universalpfannen von führenden Marken:
- ZWILLING – moderne Technologie und zeitloses Design
- BALLARINI – italienische Pfannenkunst mit Antihaft-Know-how
- STAUB – Gusseisenklassiker für kräftige Aromen
- DEMEYERE – Premium-Edelstahl für Profi-Ansprüche
FAQ zu Bratpfannen & Universalpfannen
Reinige beschichtete Pfannen am besten per Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Unbeschichtete Edelstahl- oder Gusseisenpfannen können intensiver gereinigt werden.
Viele Pfannen sollten vor der ersten Nutzung gründlich gespült und bei unbeschichtetem Gusseisen eingebrannt werden. Lies immer die Pflegehinweise unserer Produkte.
Von kross gebratenem Fleisch über Gemüse bis zu Fisch – Bratpfannen sind echte Allrounder. Dank ihrer Form kannst du sie auch zum Schmoren oder Servieren einsetzen.
An hochwertigen Materialien, gleichmäßiger Hitzeverteilung und solider Verarbeitung.
Das hängt vom Einsatz ab: Beschichtete Pfannen sind ideal für empfindliche Speisen wie Fisch oder Eier. Unbeschichtete Modelle eignen sich für Röstaromen und hohe Temperaturen.
Eine andere Bezeichnung für die klassische Bratpfanne – vielseitig einsetzbar, robust und perfekt für den täglichen Gebrauch.
