INGRÉDIENTS

• 600 g de pommes de terre, principalement à chair ferme
• 1 cs d'huile végétale
• 1 cc de sel
• ½ cc de paprika doux

PRÉPARATION

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches d'environ 0,5 cm de large et en fines barres de 0,5 cm. Placer les frites dans de l'eau pendant au moins 30 minutes. Les sortir, les égoutter et les éponger.
2. Mélangez soigneusement les frites avec l'huile, le sel et le paprika et étalez-les uniformément sur la grille de la friteuse. Choisissez le programme approprié pour les pommes frites (200°C) et faites frire pendant environ 15 à 18 minutes, selon le degré de coloration souhaité.
3. Lorsque le temps est écoulé, retirez les frites croustillantes de la poêle, salez à nouveau si nécessaire et servez immédiatement. Servir avec de la mayonnaise ou du ketchup.

Conseil

1. Au lieu de frites, on peut également préparer des quartiers de pommes de terre. Le temps de cuisson passe alors à environ 18-20 minutes.