Salade d’avocat et d’asperges Une salade d'avocats frais avec des asperges est un délice d'été. Savourez cette assiette pleine de légumes savoureux et sains.
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PERSONNES
2

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PRÉPARATION
+/- 30 MIN.

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TEMPS DE CUISSON
+/- 15 MIN.

 

INGRÉDIENTS

2 avocats prêts à manger
700 g d'asperges blanches
1 grenade
1 gousse d'ail sauvage
1 citron
10 c.à.t. huile d'olive
2 c.à.t. vinaigre balsamique
1 c.à.t. miel
sel et poivre

PRÉPARATION

  1. Epluchez les asperges avant de les couper en morceaux et de les blanchir avec le jus de citron et le sel dans la cocotte à asperges durant 15 minutes.
  2. Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel, le poivre et le zeste de citron avec un fouet de cuisine jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  3. Pelez, dénoyautez et coupez l'avocat en tranches fines.
  4. Aspergez l'avocat au jus de citron.
  5. Mélangez les asperges, l'avocat et la sauce dans une coupe et rectifiez.
  6. Apportez la touche finale avec l'ail et les graines de grenade.
  7. Bon appétit!

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