Casseroles de service

Achetez une casserole de service de qualité pour vos plats préférés

Pour un délicieux ragoût de viande et de légumes, vous avez besoin d'une bonne poêle de service. Elle doit également avoir des caractéristiques spécifiques pour que vous puissiez savourer un délicieux ragoût, un sauté, un coq au vin ou une ratatouille. Vous pouvez choisir d'acquérir également un couvercle assorti pour votre casserole de service de haute qualité, ce qui peut rehausser votre art culinaire.

Quelle est la différence entre une poêle classique et une casserole de service ?

La différence entre une poêle de service et une poêle traditionnelle est évidente. Nous répertorions volontiers les caractéristiques principales d'une poêle de service pour vous.

Bord haut et grand diamètre

Les poêles de service ont un bord plus haut, tout comme les sauteuses. Elles sont souvent utilisées pour préparer un ragoût ou un plat sauté pour plusieurs personnes. Une poêle de service doit donc toujours être suffisamment grande. Par conséquent, les poêles de service à haut bord ont généralement un diamètre d'au moins 28 cm.

Casserole de service avec un couvercle

Les poêles de service avec un couvercle valent vraiment la peine. En effet, pour certaines recettes, vous devez pouvoir couvrir votre poêle afin que les arômes ne s'évaporent pas. De cette façon, l'humidité de condensation retourne dans la poêle, maintenant ainsi votre plat bien juteux. Les couvercles sont généralement en verre.

Matériau qui retient la chaleur

Dans une poêle traditionnelle, la viande ou le poisson est souvent rapidement saisi, tandis que dans une poêle de service, il peut cuire à la vapeur pendant des heures. Il est donc crucial que votre poêle retienne bien la chaleur. Cela bénéficie non seulement à votre plat, mais aussi à votre facture d'électricité. Les poêles de service sont souvent en fonte, mais l'acier inoxydable et l'aluminium sont également populaires.

Achetez-vous une poêle de service ou une sauteuse dans laquelle vous pouvez mijoter ?

L'alternative à une poêle de service est une sauteuse dans laquelle vous pouvez également mijoter. La principale différence réside dans la capacité. Cuisinez-vous régulièrement pour plusieurs personnes ? Alors une grande sauteuse vaut vraiment la peine. Une casserole de service est également excellente pour la cuisson. Vous pouvez ainsi saisir la viande ou les légumes dans la poêle avant de les laisser mijoter.

Comment utiliser une poêle de service ?

Pour obtenir un délicieux arôme grillé, vous pouvez d'abord saisir la viande dans votre casserole de service. Ensuite, laissez-la cuire dans le liquide, qui se transforme en vapeur sous l'effet de la chaleur. De cette manière, vos ingrédients continuent de cuire à la vapeur sans avoir besoin d'être cuits de manière traditionnelle.

Quel matériau est le meilleur choix pour une poêle de service ?

Les casseroles de service de haute qualité et robustes peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux. L'important est que vous puissiez bien saisir vos aliments et que la chaleur soit répartie uniformément dans la casserole de service. En fait, vous pouvez choisir parmi trois matériaux :

1. Casseroles de service en fonte: Traditionnellement, les casseroles de service sont en fonte. Ce matériau répartit très bien la chaleur, la retient et la répartit uniformément sur les aliments. Il est également pratique de pouvoir servir votre plat directement dans la poêle.
2. Casseroles de service en aluminium: L'aluminium transmet la chaleur plus rapidement, mais ne la retient pas aussi bien que la fonte. Cependant, les casseroles de service en aluminium sont beaucoup plus légères et plus pratiques et s'adaptent généralement mieux aux ustensiles de cuisine courants. De nombreux modèles ont un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments de brûler.
3. Casseroles de service en acier inoxydable: L'acier inoxydable retient très bien la chaleur et convient également pour le four. De plus, ce matériau est résistant aux rayures et très solide. Selon la poignée, vous pouvez parfois mettre les poêles de service en acier inoxydable au lave-vaisselle.

Achetez une poêle de service pour les plaques à induction

Vous avez une plaque à induction et vous recherchez la bonne poêle de service ? Dans notre assortiment, vous trouverez de nombreuses poêles de service en fonte, en aluminium et en acier inoxydable pour induction. Vous découvrirez dans les spécifications techniques si la poêle est adaptée à une cuisinière à induction.

Êtes-vous à la recherche d'une poêle de service de haute qualité avec ou sans couvercle ? Alors jetez un coup d'œil à notre assortiment.