HITTA RÄTT KOCKKNIV

En riktig kockkniv ska finnas i varje kök. Vad Àr viktigt för en bra kockkniv? Alla detaljer för köpet av en kökskniv finns hÀr i en överblick.

VILKEN ZWILLING-KOCKKNIV PASSAR MIG?

Professionella kockar Ă€lskar den: sin egen, helt personliga kockkniv. Även du kan anvĂ€nda denna skatt som daglig följeslagare i köket. Men för att du verkligen ska Ă€lska din kniv, vill vi hjĂ€lpa dig att vĂ€lja rĂ€tt med vĂ„r köksknivstest. Vi presenterar Ă€ven tvĂ„ klassiker pĂ„ omrĂ„det köksknivar för dig frĂ„n vĂ„r serie PRO.

ZWILLING PRO® kockkniv

  • BladlĂ€ngd: 20 cm
  • BekvĂ€m och precis skĂ€rning möjlig tack vare bladlĂ€ngden
  • Hög vikt pĂ„ eggen + vasst blad = mindre kraftanstrĂ€ngning
  • Klassisk kockkniv för universell anvĂ€ndning i köket
  • Smal spets för att enklare kunna skĂ€ra ur frukt och grönsaker
  • Blad av specialstĂ„l
  • Bra balanserad
  • Högt blad för sĂ€ker skĂ€rning
  • Sömlös övergĂ„ng mellan blad och bolster


Kockkniven i serien ZWILLINGÂź Pro Ă€r det optimala verktyget för att förbereda mĂ„nga lĂ€ckra rĂ€tter. Det 20 cm lĂ„nga bladet bestĂ„r, liksom för alla knivarna i denna serie, av ett specialstĂ„l frĂ„n ZWILLING, som uppfyller sĂ€rskilda krav pĂ„ hĂ„rdhet och korrosionsbestĂ€ndighet. Dessutom möjliggör bladlĂ€ngden bekvĂ€m och precis skĂ€rning av bĂ„de hĂ„rda och mjuka livsmedel. Genom den höga vikten pĂ„ bladet och den vassa skĂ€rningen behöver du inte anvĂ€nda lika mycket kraft nĂ€r du skĂ€r. ÖvergĂ„ngen mellan bladet och plasthandtaget sker sömlöst - det klassiska utseendet pĂ„ kniven bibehĂ„lls av tre nitar i handtaget.

ZWILLING PRO®-kockkniv Compact

  • BladlĂ€ngd: 14 cm (6 cm mindre innebĂ€r 60 % lĂ€ttare!)
  • TillrĂ€ckligt lĂ„ng för att skĂ€ra stora livsmedel
  • Gungrörelse möjlig pĂ„ liten yta
  • Ingen uttröttning tack vare optimerad viktfördelning
  • BekvĂ€m skĂ€rning, Ă€ven med stora hĂ€nder
  • Nybörjarkniv för osĂ€kra kunder samt kompakt kniv för professionella arbeten pĂ„ liten yta.
  • Smal spets för att enklare kunna skĂ€ra ur frukt och grönsaker
  • Blad av specialstĂ„l
  • Bra balanserad
  • Högt blad för sĂ€ker skĂ€rning
  • Sömlös övergĂ„ng mellan blad och bolster


Den praktiska allkonstnÀren: kockkniven Compact Àr med en bladlÀngd pÄ 14 cm, kortare och 60 % lÀttare. Trots detta Àr den tillrÀckligt lÄng för stora livsmedel och passar Àven för gungsnittet pÄ en liten yta. Den optimerade viktfördelningen förebygger trötthet vid lÄng skÀrning. BekvÀm skÀrning Àr Àven möjlig för de med stora hÀnder. Kockkniven Compact fyller ett tomrum mellan stora och smÄ knivar och Àr en multitalang som Àven passar nybörjare.

Vårt kockknivstest: För- och nackdelar


Som traditionell kökskniv kan ZWILLING PROŸ kockkniv anvÀndas till mycket. Med en egg som Àr uppdelad i tre omrÄden kan du bearbeta nÀstan varje produkt i köket. Med den frÀmre delen av eggen kan du till exempel mycket enkelt krossa lök eller potatis, medan den mittre delen Àr perfekt för hackning och malning av örter. Separering av svÄrskuret livsmedel genomför du optimalt med den bakre delen av eggen.

Universalkniven passar inte för att skala grönsaker och punktvis skĂ€ra bort alla skadade stĂ€llen – för detta behöver du en urbenings- eller skalkniv. Undvik Ă€ven att skĂ€ra bröd med en kockkniv – en fast skorpa kan snabbt skapa motstĂ„nd vid skĂ€rningen och göra din kniv slö. För sĂ„dana arbeten erbjuder vi dig Ă€ven en bra brödkniv i vĂ„r onlineshop.

Kockkniv – väldigt mångsidig i köket

Kockkniven kan du förlita dig pĂ„ för att utföra de flesta typer av skĂ€rningar. Det Ă€r inte för inte som kockkniven Ă€r en riktig klassiker tack vare sin mĂ„ngsidighet och universella anvĂ€ndning i ditt kök. SĂ„ i slutĂ€ndan Ă€r det bara logiskt att kockkniven Ă€r det viktigaste verktyget för varje kock och det Ă€r inte utan anledning som den kallas för ”chef’s knife” pĂ„ engelska, alltsĂ„ köksmĂ€starens kniv.
Användningsområde för kockkniven

PÄ grund av den breda bladformen lÀmpar sig kockkniven framför allt för rena och djupa snitt för att filea och tranchera kött och fisk. Dessutom passar det gungande snittet för att hacka örter och mala grönsaker. Kockknivens spetsiga form möjliggör ytterst fina snitt. Samtidigt kan den slanka spetsen Àven anvÀndas för rensning av frukt och grönsaker. Den traditionella allkonstnÀren Àr en naturlig kniv, som Àven nybörjarkockar ofta anvÀnder.

Kockknivstest – och även i diskmaskinen?

BÄde den klassiska kockkniven och kockkniven Compact frÄn ZWILLINGŸ Pro-serien kan diskas i diskmaskin. Disktemperaturen borde dock inte vara högre Àn 55 °C. Se till att du placerar din kniv separat, sÄ att den inte stöter emot andra föremÄl under diskningen. Eftersom rengöringsmedel för diskmaskiner innehÄller sÀrskilt aggressiva rengöringskemikalier, rekommenderar vi i allmÀnhet sköljning för hand med ljummet vatten, ett milt sköljmedel och en disktrasa eller svamp.
Så att den förblir vass

Under tidens lopp förlorar din kockkniv sin skÀrpa. En vass kniv Àr faktiskt sÀkrare Àn en slö kniv eftersom skÀrningen krÀver mindre tryck. DÀrför Àr det viktigt att din kockkniv regelbundet slipas med brynstÄl, brynsten eller knivslip. LÀr dig slipa med brynstÄl i en steg-för-steg-instruktion och mycket mer pÄ temat.

Detta kanske ocksÄ intresserar dig

Här hittar du din nya kniv

Överblick över alla knivar, alla vĂ„ra mĂ€rkens serier.
Knivblock och knivset

Det perfekta ”hemmet” för dina knivar eller knivset.
Efterslipa knivar

Ju vassare desto bÀttre: SÄ gör du