材料

ピコ・ココットラウンド 20cm 使用

• 牛切り落とし肉　150ｇ
• 生姜　20ｇ

＜調味料＞

• 水　大さじ３
• 酒　大さじ３
• 砂糖　１０ｇ
• 醤油　大さじ1と1/2
• みりん　大さじ1と1/2

• ねぎ・七味唐辛子　お好み

作り方

1. 鍋で沸かした湯に牛肉をサッとくぐらせ、冷水につける。水気を切り、一口大に切る。
2. 鍋に調味料を入れ、中火で加熱し沸いてきたら肉を入れる。煮汁と絡め蓋をして弱火で2分煮る。
3. 千切りにして水にさらした生姜を入れ、混ぜ合わせ火を止める。
4. 白ごはんにのせ、お好みでねぎ・七味唐辛子をかける。