ZWILLING
Professional S
Coltello da disosso liscio - 14 cm
Descrizione
Disossare o rimuovere tendini e grasso è un compito delicato, che non dovrebbe essere svolto con un grande coltello da cuoco perché rischi di tagliarti o di sprecare carne. Ti servirà invece un coltello da disosso con lama sottile e lunga 14 cm, caratteristiche ideali per facilitarti questo compito. Il coltello della serie PROFESSIONAL “S” è utilizzato dagli chef professionisti di tutto il mondo per i suoi materiali di alta qualità. L’acciaio utilizzato nello speciale processo di produzione ZWILLING ha un contenuto ottimale di cromo e carbonio e il coltello è ricavato da un unico pezzo di acciaio con forgiatura di precisione. La lama FRIODUR® è ulteriormente migliorata da un trattamento di tempra criogenica che rende il coltello da disosso particolarmente resistente alla corrosione, flessibile e con eccellenti proprietà di taglio. Il nodo non presenta giunture né fastidiose sporgenze, e il manico è realizzato in materiale sintetico nero con tre rivetti. Il risultato è un classico coltello da disosso, affilato e flessibile: un imperativo in ogni cucina.
- Lama trattata con tempra criogenica FRIODUR® per un’eccezionale tenuta del filo e resistenza alla corrosione
- Acciaio inossidabile nella speciale formula ZWILLING per coltelli robusti e resistenti alla corrosione
- Coltello SIGMAFORGE® forgiato con precisione a partire da un unico pezzo d’acciaio
- Assenza di giunture tra manico e lama
- Manico ergonomico in materiale sintetico con design a tre rivetti, per un uso sicuro e confortevole del coltello
Specifiche
- N. articolo 31024-141-0
- Materiale: acciaio inox con formula specifica
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: V-Edge
- Metodo di produzione: forgiato
- Durezza della lama (HRC): 55-58 HRC
- Colore manico: nero
- Materiale della maniglia: plastica
- Peso netto: 0,12 kg
- Lunghezza del prodotto: 26,50 cm
- Larghezza del prodotto: 3,00 cm
- Altezza del prodotto: 1,80 cm
- Lunghezza della lama: 14,00 cm
- Lunghezza del manico: 12,40 cm
- Larghezza del manico: 1,60 cm
- Larghezza della lama: 0,10 cm
Come pulire i coltelli
Si consiglia di lavare a mano con acqua tiepida, un detersivo per piatti delicato e una spugna antigraffio.
Conoscere le tecniche di taglio
Il taglio è una delle abilità di base più importanti nella lavorazione degli alimenti.
Affilare i coltelli correttamente
Guarda tu stesso quanto è facile usare l'acciaino, la pietra o l'affilacoltelli.
ZWILLING – DALLA "CITTÀ DELLE LAME" SOLINGEN AL MONDO
Dal 1731 ZWILLING produce articoli di coltelleria e prodotti da cucina a Solingen, la patria dei produttori di spade, coltelli e forbici famosi in tutto il mondo. Oggi ZWILLING è uno dei marchi più famosi al mondo e sa come ispirare sia cuochi professionisti che appassionati. Funzioni innovative, design perfetto e massima qualità contraddistinguono tutti i prodotti per la cucina e la tavola da pranzo. Lasciati ispirare e scopri il mondo di ZWILLING!
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