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MIYABI 5000 FC-D Gyutoh - 34 cm, FC61

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Descrizione

MIYABI 5000 FCD Gyutoh, lunghezza lama 20cm. Il Gyutoh, o coltello da chef, è un coltello di uso generico per la preparazione di tagli di carne e verdure di grandi dimensioni. Ha una fine anima in acciaio al carburo che conferisce al coltello un'ottima affilatura iniziale e un buon mantenimento del bordo di taglio. L'anima è avvolta da 48 strati di acciaio che creano il design damascato tipico di ogni coltello. Il bordo di taglio simmetrico è affilato secondo il processo Honbazuke. Questo coltello a tre fasi di affilatura, riaffilatura e lucidatura conferisce al coltello una lama simile a quella di un rasoio. Per il taglio si può utilizzare l'intera lunghezza del bordo, poiché non c'è la protezione per le dita. La giunzione tra manico e rinforzo è completamente liscia, il che aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice e consente una comoda presa. Lavare a mano ed evitare di tagliare su taglieri di vetro, ceramica o pietra, che opacizzano prematuramente il bordo di taglio. Affilare a pietra.

  • Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61
  • 48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato
  • Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema
  • Durezza di circa 61 Rockwell
  • Bordo di taglio simmetrico
  • Manico in legno di pakka
  • Perno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaio
  • Prodotto in Giappone

Specifiche

  • N. articolo 34681-201-0
Caratteristiche
  • Colore: no-color
  • Materiale: FC61
  • Tipo di manico: codolo nascosto
  • Tipo di bordo: liscio
  • Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
  • Metodo di produzione: saldato
  • Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
DIMENSIONE
  • Peso netto: 0,20 kg
  • Lunghezza del prodotto: 34,20 cm
  • Larghezza del prodotto: 2,50 cm
  • Altezza del prodotto: 5,10 cm
  • Lunghezza della lama: 20,00 cm
  • Lunghezza del manico: 13,70 cm
  • Larghezza del manico: 2,50 cm
  • Larghezza della lama: 0,20 cm
MIYABI 5000 FC-D Gyutoh - 34 cm, FC61
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